OOOO to pa je orenk zadevca ja. Niso to neki asketski keksi, ampak kar KRALJEVI. Če samo pogledam sestavine, se človek kar prestrasi :D
Je pa to pol nekaj ekstra ko se naredi in odsedi par dni v posodi.
Tak, za posebne večere ob sladkem vinu. MMMM
Florentinci po moje
-
2/5
enostaven recept - 1 ura 30 min
-
Oceni
Sestavine
200 g celih mandljev
100 g mandljevih lističev
200 g kandiranega mešanega sadja
100 g rjavega sladkorja
200 ml sladke smetane
100 g ovsenih kosmičev
15 g masla
2 žlici medu
naribana lupinica ene limone
1/2 kavne žličke cimeta
1/2 kavne žličke pimenta
ščepec soli
1 beljak
100 g 75% čokolade
50 g mlečne čokolade
Postopek
Cele mandlje najprej popražimo v pečici (10 minut na 180 stopinj). Ko se ohladijo, jih damo v vrečko in stolčemo s kladivom, da dobimo majhne koščke.
Na maslu na kratko prepražimo ovsene kosmiče (lahko tudi kakšne druge).
V večji ponvi zavremo sladko smetano, kateri dodamo sladkor, limonino lupinico, cimet, piment, med in sol. Primešamo kosmiče, pražene mandlje, mandljeve lističe in drobno narezano kandirano sadje. Mešanico na blagem ognju kuhamo nekaj minut. Ko se malce ohladi dodamo še beljak, ponovno dobro premešamo in odstavimo.
Iz dobljene mase z žličko naredimo majhne kupčke, ki jih razporedimo po pekaču in jih pečemo cca. 12-14 minut na 150 stopinj.
Pečene ohladimo, in jih dokler niso hladni ne premikamo, saj lahko razpadejo. Mešanico obeh čokolad raztopimo v banji Marie in z njo premažemo vsak piškotek po spodnji, gladki strani.
Za nekaj ur jih damo na hladno, da se čokolada strdi.
Opombe
Meni so najboljši po nekaj dnevih počivanja v škatli za piškote.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
