Črno - bele spirale

Name: Črno - bele spirale
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g moke; 100 g sladkorja v prahu (kristalnega nekoliko manj); ščepec soli; 1 vanilijev sladkor; jajce; 100 g masla ali margarine; žlica kakava v prahu; žlica mleka po potrebi

Preverjen

tasau

60.859 ogledov

2/5
enostaven recept
30 min
4,8 (5)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

200 g moke

100 g sladkorja v prahu (kristalnega nekoliko manj)

ščepec soli

1 vanilijev sladkor

jajce

100 g masla ali margarine

žlica kakava v prahu

žlica mleka po potrebi

Način za kuhanje

Postopek

Iz moke, sladkorja, vanilijevega sladkorja, jajca, soli in maščobe umesimo krhko testo. Testo razdelimo na dva dela. V en del umesimo žlico kakava v prahu in morda žlico mleka, po potrebi, če testo postane pretrdo. Obe polovici še enkrat razpolovimo in postavimo v hladilnik za eno do dve uri .

Na pomokani površini enakomerno razvaljamo po eno svetlo in temno kepo 3 mm (do 1/2 cm) na debelo in veliko pribl. 10 x 12 cm. Plošči damo eno na drugo in ju z valjarjem nežno stisnemo. Plošči zvijemo po daljši stranici, stike stisnemo skupaj. Postavimo na hladno za eno uro .

Pečico vključite na 180 stopinj. Rulade zrežite na ? cm debele rezine in te zložite na pekač, obložen s papirjem za peko. V vroči pečici jih pecite približno 10 minut .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

V rjavo maso lahko dodamo tudi malce cimeta (predvsem, če gre za božično peko).

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

itaita

član od 200541 sporočil

8.12.2006 ob 10:13

Čudovito izgledajo!

Koliko časa se pa peče (predvidevam da se, ker je med sestavinami moka) in pri katerih stopinjah?

teta torta

član od 20051268 sporočil

8.12.2006 ob 10:17

Tudi sama delam to pecivo, zato odgovor in še nekaj nasvetov: pečejo se pribl. 10 minut na 180 stopinjah, sicer pa se piškoti v največ primerih pečejo "na uč", torej tako, da večkrat pogledaš, kako daleč so.

Ko valjaš posamezne plošče, si olajšaš življenje, če jih valjaš med dvema plastema prozorne folije. nato zgornjo folijo odstraniš, primeš spodnjo folijo in zvrneš na razvaljano testo druge barve. Plasti lahko tudi vmes namažeš z beljakom, da bolje držijo skupaj.

Kakav navadno v skodelici zmešam z malo mleka v gosto pasto in ga dodam testu.

brza

član od 200654 sporočil

8.12.2006 ob 10:20

in kako dolgo ostanejo?

teta torta

član od 20051268 sporočil

8.12.2006 ob 10:25

Če jih imaš zaprti škatli in jih prej ne pojeste, so tudi po 1 mesecu še v redu. To so eni izmed "trpežnih" piškotov.

itaita

član od 200541 sporočil

8.12.2006 ob 10:41 Zelo vesel

O, hvala za tako bliskovit odgovor in praktične nasvete!

antonija8

član od 2005325 sporočil

8.12.2006 ob 12:20 Vesel

Nič ne piše, da pečemo, samo, da damo v hladilnik?. Ker pa predvidevam da pečemo, ali se nareže prej ali kasneje, ko je že pečeno? In tudi plošča velika samo 10x 12 cm? Ali ne znam brati ali je slabo napisen recept.

Prijazen dan, kraški pozdrav antonija

teta torta

član od 20051268 sporočil

8.12.2006 ob 12:30

Pravzaprav sem to mislila napisati že pri gornjem mnenju. Recept je res pomanjkljivo napisan. Vsako vrsto testa posebej razvaljamo pribl. 3 mm debelo, in sicer bolj pravokotno kot kvadratasto (da je ena stranica precej daljša), 10x12 cm se mi zdi nekam malo. Obe plošči testa naj bosta približno enako veliki. Nato ju še obrežemo, da so robovi gladki. Kot je bilo opisano, naredimo "klobaso" in jo damo na hladno (lahko tudi čez noč), da postane pošteno trda. Z ostrim

nožem režemo nekaj mm debele rezine in jih polagamo na pekač, obložen s peki papirjem. Nato pečemo pri 180 stopnjah, da svetli del porumeni (na čokoladnem se namreč ne vidi).

Obrezke tudi stisnemo v "klobaso", damo na hladno, narežemo in spečemo. Dobimo marmorirane piškote, ki so tudi čisto zanimivi.