Cimetove zvezdice brez laktoze in glutena

Name: Cimetove zvezdice brez laktoze in glutena
Total time: 180 min
Yield: za 50 piškotov
Ingredients: 4 beljaki jajc OKUS PODEŽELJA; 250 g sladkorja v prahu AGRAGOLD, presejanega; sok polovice BIO limone NATUR AKTIV; ščepec soli PIRANSKE SOLINE; 375 g mletih mandljev; 2 zavoja vaniljevega sladkorja BELLA; 2 čajni žlički cimeta LE GUSTO; malo kristalnega sladkorja AGRAGOLD

cimetovi piškoti za vse okuse

HOFER Slovenija

ogledov: 8 754

Cimetove zvezdice brez laktoze in glutena

3 ure

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 50 piškotov

4 beljaki jajc OKUS PODEŽELJA

250 g sladkorja v prahu AGRAGOLD, presejanega

sok polovice BIO limone NATUR AKTIV

ščepec soli PIRANSKE SOLINE

375 g mletih mandljev

2 zavoja vaniljevega sladkorja BELLA

2 čajni žlički cimeta LE GUSTO

malo kristalnega sladkorja AGRAGOLD

Način za kuhanje

Postopek

Beljake skupaj s sladkorjem v prahu, limoninim sokom in soljo približno 5 minut stepamo v nemastni posodi, da nastane kremast sneg. Približno 1/3 snega ločimo, pokrijemo in postavimo v hladilnik, da ga bomo pozneje uporabili za glazuro. Preostali sneg zmešamo z mletimi mandlji, vaniljevim sladkorjem in cimetom. Testo zavijemo v prozorno gospodinjsko folijo in ga za vsaj 2 uri postavimo v hladilnik.

Pečico segrejemo na 180 stopinj (izberemo zgornje in spodnje gretje). Po delovni površini posujemo tanko plast kristalnega sladkorja ter na njej razvaljamo testo na 6 mm debelo. Z različno velikimi modelčki za piškote iz testa izrežemo zvezdice in jih z nekaj medsebojnega presledka položimo na pekač, obložen s papirjem za peko.

Sneg za glazuro vzamemo iz hladilnika in z njim premažemo zvezdice. Pekač položimo na najnižje vodilo v pečici in zvezdice pečemo 15 minut, da se svetlo zapečejo. Nato jih ohladimo na pekaču.

Namig: Cimetove zvezdice bomo lažje izrezali, če modelčke za piškote pomočimo v toplo vodo.