Baci di dama - čokoladni piškoti

V posodo presejemo moko in kakav, dodamo sladkor, mlete lešnike, maslo sobne temperature in zamesimo testo. Če je masa lepljiva, dodamo še malo moke.

Testo pokrijemo in ga za vsaj eno uro postavimo v hladilnik.

Iz testa oblikujemo majhne kroglice, ki jih malo sploščimo (lahko jih tudi ne), da nastane majhen kolut.

Pred peko kroglice ponovno ohladimo v hladilniku, jih z majhnim razmikom zložimo na pekač in pečemo cca. 15 minut na 170 stopinjah.

Ko so piškoti pečeni, nad vodno kopeljo segrejemo čokolado in jo dobro ohladimo (ves čas je treba preverjati gostoto, trdoto - da ujamemo pravi trenutek, če ne, čokolada samo steče iz piškotov in se piškota ne držita skupaj).