Zlate jabolčne vrtnice

1. Očiščena in neolupljena jabolka razrežemo na četrtine, izdolbemo peške. Pazimo, da se krhlji ne razdrobijo. Nato iz krhljev z ostrim nožem narežemo tanke rezine.

2. V kozico damo 1 liter vode, 2 žlici sladkorja, ščep cimeta in vanilijev sladkor. Narezane rezine damo v vodo in počakamo, da začne vreti, odstavimo. POMEMBNO: ne kuhamo, ker bi tako rezine razpadle, le iz kompotove vode jih previdno poberemo.

3. Tanko razvaljano testo razrežemo na trakove dolžine 30 cm in širine 1,5 do 2 cm.

Jabolčne rezine polagamo na trakove testa čisto do spodnjega roba tako, da jih prekrivamo za 1/2 cm. Nato jih zvijemo kot rulado. Držimo na tistem delu, kjer je testo. Na koncu si pustimo 1,5 do 2 cm praznega testa, da lažje zaključimo.

4. Vrtnice previdno postavljamo na peki papir v pekaču. Pečemo na 180 stopinjah v naprej ogreti pečici od 20 do 25 minut, oziroma po želji.

5. Pečene in ohlajene potresemo s sladkorjem ali namočimo robove v kristalni sladkor.