Sočna slivova pita

Name: Sočna slivova pita
Yield: pekač 38x26 centimetrov
Ingredients: 150 g zmehčanega masla; 125 g sladkorja v prahu; ščep soli; 250 g moke; 1 jajce; 3 žlice mrzlega mleka; pol kilograma sliv, razrezanih na četrtinke (jaz sem uporabila razkoščičene slive iz skrinje, lahko pa uporabite tudi kakšno drugo sveže ali zamrznjeno sadje); en vanilijev puding; 6 dl mleka; 2 jajci; sladkor po navodilih s pudinga + po eno dodatno žlico na vsako uporabljeno jajce; 1 vanilijev sladkor; sok pol limone ali pomaranče ali pa sok, ki se bo pocedil iz sadja, ko ga boste razrezali

tjas

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: pekač 38x26 centimetrov

Testo:

150 g zmehčanega masla

125 g sladkorja v prahu

ščep soli

250 g moke

1 jajce

3 žlice mrzlega mleka

Za nadev:

pol kilograma sliv, razrezanih na četrtinke (jaz sem uporabila razkoščičene slive iz skrinje, lahko pa uporabite tudi kakšno drugo sveže ali zamrznjeno sadje)

en vanilijev puding

6 dl mleka

2 jajci

sladkor po navodilih s pudinga + po eno dodatno žlico na vsako uporabljeno jajce

1 vanilijev sladkor

sok pol limone ali pomaranče ali pa sok, ki se bo pocedil iz sadja, ko ga boste razrezali

Način za kuhanje

Postopek

Penasto umešamo zmehčano maslo, sladkor v prahu in sol. Dodamo moko, jajce in tri žlice mleka ter na hitro zgnetemo v kepo. Zavijemo v aluminijevo folijo in pustimo počivati v hladilniku vsaj pol ure.

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Globji pekač malce namažemo z oljem ali maslom ter obložimo s peki papirjem (maščoba služi temu, da se peki papir "prilepi" in stoji pri miru).

Preden vzamemo testo iz hladilnika, zakuhamo kremo; pol litra mleka zavremo, v preostal deciliter pa zamešamo puding, dve jajci, sladkor, vanilijev sladkor in sadni sok. Ko je mleko na vrelišču, vmešamo jajčno - pudingovo maso in kuhamo po navodilih z vrečke pudinga. Ko je kuhan, ga odstavimo s štedilnika in ga pustimo, da se malce ohladi (občasno premešamo).

Medtem ohlajeno kepo testa s prsti raztegnemo po dnu pekača, tako da bodo robovi čisto malo gor gledali. Testo prepikamo z vilico, nato ga prelijemo s kremo. Čez kremo enakomerno razporedimo koščke sliv in pečemo v ogreti peči približno 20 - 30 minut.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

MasTTer

kuha že od: 10.12.2011

Št. objav: 9

Objavljeno 25.5.2013 ob 20:32

danes narejeno, z manjšimi modifikacijami (polnozrnato krhko testo, ki sem ga tudi najprej pekla 7 minut in šele pol nadevala). ker ni blo kupljenega vanilijivega pudinga, sem naredila d sojino mleko z 3 jajci in 4 žlicami moke + vanilija kuhano vanilijevo kremo (kar je itak domač pudig :)). okus super, naslednjič edino zmanjšam še bolj sladkor, ker je malo presladko. ocena 5! :)

uporabno

MasTTer

kuha že od: 10.12.2011

Št. objav: 9

Objavljeno 26.5.2013 ob 17:32

uporabno

utatjana

kuha že od: 4.3.2008

Št. objav: 7

Objavljeno 3.9.2015 ob 8:42

Sem preizkusila recept, vendar mi ni všeč. Mogoče bi bilo potrebno dat dva pudinga in mogoče bi bilo bolje, če bi bila z okusom smetane. Meni je ostal nadev precej pacast in končni rezultat je bil, kot da bi si na nek maslen keks dala žličko pudinga, gor pa četrt slive.

uporabno

Število mnenj: 33, prikazujem mnenja od 31 do 33

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!