Sočna slivova pita

Name: Sočna slivova pita
Yield: pekač 38x26 centimetrov
Ingredients: 150 g zmehčanega masla; 125 g sladkorja v prahu; ščep soli; 250 g moke; 1 jajce; 3 žlice mrzlega mleka; pol kilograma sliv, razrezanih na četrtinke (jaz sem uporabila razkoščičene slive iz skrinje, lahko pa uporabite tudi kakšno drugo sveže ali zamrznjeno sadje); en vanilijev puding; 6 dl mleka; 2 jajci; sladkor po navodilih s pudinga + po eno dodatno žlico na vsako uporabljeno jajce; 1 vanilijev sladkor; sok pol limone ali pomaranče ali pa sok, ki se bo pocedil iz sadja, ko ga boste razrezali

Zbirke:skutino pecivo158

tjas

118.123 ogledov

2/5
Zahtevnost
4,4 (12)

Sestavine

Količina: pekač 38x26 centimetrov📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

150 g zmehčanega masla

125 g sladkorja v prahu

ščep soli

250 g moke

1 jajce

3 žlice mrzlega mleka

Za nadev:

pol kilograma sliv, razrezanih na četrtinke (jaz sem uporabila razkoščičene slive iz skrinje, lahko pa uporabite tudi kakšno drugo sveže ali zamrznjeno sadje)

en vanilijev puding

6 dl mleka

2 jajci

sladkor po navodilih s pudinga + po eno dodatno žlico na vsako uporabljeno jajce

1 vanilijev sladkor

sok pol limone ali pomaranče ali pa sok, ki se bo pocedil iz sadja, ko ga boste razrezali

Način za kuhanje

Postopek

Penasto umešamo zmehčano maslo, sladkor v prahu in sol. Dodamo moko, jajce in tri žlice mleka ter na hitro zgnetemo v kepo. Zavijemo v aluminijevo folijo in pustimo počivati v hladilniku vsaj pol ure .

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Globji pekač malce namažemo z oljem ali maslom ter obložimo s peki papirjem (maščoba služi temu, da se peki papir "prilepi" in stoji pri miru).

Preden vzamemo testo iz hladilnika, zakuhamo kremo; pol litra mleka zavremo, v preostal deciliter pa zamešamo puding, dve jajci, sladkor, vanilijev sladkor in sadni sok. Ko je mleko na vrelišču, vmešamo jajčno - pudingovo maso in kuhamo po navodilih z vrečke pudinga. Ko je kuhan, ga odstavimo s štedilnika in ga pustimo, da se malce ohladi (občasno premešamo).

Medtem ohlajeno kepo testa s prsti raztegnemo po dnu pekača, tako da bodo robovi čisto malo gor gledali. Testo prepikamo z vilico, nato ga prelijemo s kremo. Čez kremo enakomerno razporedimo koščke sliv in pečemo v ogreti peči približno 20-30 minut .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

MasTTer

član od 20119 sporočil

25.5.2013 ob 20:32 Zelo vesel

danes narejeno, z manjšimi modifikacijami (polnozrnato krhko testo, ki sem ga tudi najprej pekla 7 minut in šele pol nadevala). ker ni blo kupljenega vanilijivega pudinga, sem naredila d sojino mleko z 3 jajci in 4 žlicami moke + vanilija kuhano vanilijevo kremo (kar je itak domač pudig :)). okus super, naslednjič edino zmanjšam še bolj sladkor, ker je malo presladko. ocena 5! :)

MasTTer

član od 20119 sporočil

26.5.2013 ob 17:32 Zelo vesel

utatjana

član od 20087 sporočil

3.9.2015 ob 8:42

Sem preizkusila recept, vendar mi ni všeč. Mogoče bi bilo potrebno dat dva pudinga in mogoče bi bilo bolje, če bi bila z okusom smetane. Meni je ostal nadev precej pacast in končni rezultat je bil, kot da bi si na nek maslen keks dala žličko pudinga, gor pa četrt slive.