Pravkar preizkušeno. Kombinacija vanilijevega pudinga in sliv...mmmmm...Dobro.
Sočna slivova pita
Zbirke:skutino pecivo158
tjas 
118.124 ogledov
118.124 ogledov
-
2/5
Zahtevnost -
4,4
(12)
Sestavine
Testo:
150 g zmehčanega masla
125 g sladkorja v prahu
ščep soli
250 g moke
1 jajce
3 žlice mrzlega mleka
Za nadev:
pol kilograma sliv, razrezanih na četrtinke (jaz sem uporabila razkoščičene slive iz skrinje, lahko pa uporabite tudi kakšno drugo sveže ali zamrznjeno sadje)
en vanilijev puding
6 dl mleka
2 jajci
sladkor po navodilih s pudinga + po eno dodatno žlico na vsako uporabljeno jajce
1 vanilijev sladkor
sok pol limone ali pomaranče ali pa sok, ki se bo pocedil iz sadja, ko ga boste razrezali
Postopek
Penasto umešamo zmehčano maslo, sladkor v prahu in sol. Dodamo moko, jajce in tri žlice mleka ter na hitro zgnetemo v kepo. Zavijemo v aluminijevo folijo in pustimo počivati v hladilniku vsaj pol ure .
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Globji pekač malce namažemo z oljem ali maslom ter obložimo s peki papirjem (maščoba služi temu, da se peki papir "prilepi" in stoji pri miru).
Preden vzamemo testo iz hladilnika, zakuhamo kremo; pol litra mleka zavremo, v preostal deciliter pa zamešamo puding, dve jajci, sladkor, vanilijev sladkor in sadni sok. Ko je mleko na vrelišču, vmešamo jajčno - pudingovo maso in kuhamo po navodilih z vrečke pudinga. Ko je kuhan, ga odstavimo s štedilnika in ga pustimo, da se malce ohladi (občasno premešamo).
Medtem ohlajeno kepo testa s prsti raztegnemo po dnu pekača, tako da bodo robovi čisto malo gor gledali. Testo prepikamo z vilico, nato ga prelijemo s kremo. Čez kremo enakomerno razporedimo koščke sliv in pečemo v ogreti peči približno 20-30 minut .
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2003982 sporočil
hmmmm, jaz imam v hladilniku breskve in slive...in zdaj ko tako govorite kako božanska je z enim in drugim, se ne morem odločit, s katerim sadjem naj jo naredim!?
Tjaš, a testa prej nič ne popečeš malo pečici, ampak kar na surovo testo zliješ puding? A se testo potem lepo speče tudi tam, kjer je pudingov nadev?....malo me skrbi, da bi se testo spacalo kjer ga puding prekriva in se vanj vpije? LP
član od 2003600 sporočil
Tudi jaz sem naredila to pito in še isti dan smo pojedli celi pekač, vendar se mi vseeno zdi, da mi ni najbolje uspela. Namreč, testo je bilo dejansko malo(ali kar precej) "pocasto", kot se je bala tudi Zala, čeprav sem pekla skoraj 45 minut, prav tako se mi ni strdil puding (je pa bil zelo dober)-ne vem, bi se sploh moral?-čeprav sem ga delala po navodilih. Tudi so šli kosi zelo težko iz pekača, ne vem zakaj, saj peciva iz krhkega testa večkrat pečem, pa se mi to še ni zgodilo. Kakorkoli, okus je bil dober, moje mnenje pa ni kritika, je samo opis moje izkušnje s tem pecivom.
član od 200397 sporočil
Tjas, tudi meni se puding ni strdil. Pekla sem vsaj 40 minut v ventilacijski pečici. Mislim, da ni najbolje, da limonin sok vliješ v puding, saj se zaradi tega mleko sesiri. Puding se je sicer skuhal, ni pa bil tak kot običajno. Sem pa vesela, da je recept navdušil mnoge druge.
Natassa
