Recept: Sneguljčica - Kulinarika.net

Sneguljčica

kisla sladica iz listnatega testa, domačega limoninega pudinga in snega

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

250 g odmrznjenega listnatega testa

3 limone

3 jajca

160 g + 90 g sladkorja

3 žlice jedilnega škroba

3 dl vode

50 g masla

Postopek

Testo razvaljamo na velikost manjšega pekača (malo več, ker se skrči), ga položimo v namaščen ali s peki papirjem obložen pekač, ga večkrat prebodemo z vilicami ter pustimo počivati 30 minut.

Nato ga pokrijemo z aluminijasto folijo in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Po 15-ih minutah odstranimo aluminijasto folijo in pečemo še 10 minut. Pečeno testo vzamemo iz pečice in ga ohladimo, temperaturo pečice pa znižamo na 180 stopinj.

Medtem stisnemo sok iz 3 limon, dodamo 3 dl vode (dobimo cca. 4,5 dl limonade), limonine lupine pa prihranimo za kasneje.

3 jajca ubijemo tako, da ločimo rumenjake od beljakov. Rumenjake razžvrkljamo z vilicami, iz beljakov in 160 g sladkorja pa naredimo sneg.

Pripravimo "limonin puding":

v loncu za kuhanje zmešamo 3 žlice jedilnega škroba, 90 g sladkorja, naribano lupino vseh 3 limon in nekaj žlic pripravljene limonade, da dobimo gladko zmes. Pristavimo na ogenj ter zelo počasi in ob stalnem mešanju dodamo še preostalo limonado. Do vrenja ves čas mešamo z metlico, da ne nastanejo grudice, nato pa kuhamo še 1 minuto in odstavimo z ognja. Postopoma primešamo še 3 razžvrkljane rumenjake in 50 g masla. Mešamo, dokler ne dobimo čisto gladkega pudinga.

Tako pripravljen puding prelijemo po pečenem testu, nanj pa nanesemo še pripravljen sneg. Pekač ponovno postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo še 20 minut, da se sneg nežno zapeče in postane hrustljav.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 484

Objavljeno 4.1.2014 ob 20:05

Mmmmmmm... to pa mora bit ful dobroooooo!

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3997

Objavljeno 5.1.2014 ob 9:55

Vesel

Tole deluje zelo slastno..sploh krema za kakšno torto.

  

kuha že od: 11.4.2012

Št. objav: 33

Objavljeno 5.1.2014 ob 11:01

mene pa zanima ce lahko škrob nadomestimo z moko in z koliko moke? :) slisi se odlicno !

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3997

Objavljeno 5.1.2014 ob 11:18

Seveda lahko nadomestiš moko z škrobom,kar v enaki količini..toda ti priporočam uporabo koruznega škroba pri zgoščevanju omak,krem ,ker se lepše dela,teksura je bolj gladka in krema nima tega mokastega priokusa.

  

kuha že od: 21.9.2012

Št. objav: 15

Objavljeno 10.2.2014 ob 13:41

Meni je tudi bolj všeč škrob za kreme (pa tudi kake omakce), ker ne vzame toliko okusa jedi. Tole sladico bo pa trea probat :)

  

kuha že od: 11.9.2010

Št. objav: 49

Objavljeno 21.2.2014 ob 15:58

sem si prav zaželela limonine pite par dni nazaj pa jo naredila po tem receptu.super je tole razmerje med okusom limone pa sladkorja.

hvala za recept:).

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.