sočna pita z jabolki in skuto
23.453 ogledov
2/5
Oceni
Testo:
200 g bele moke
150 g pirine moke
1/2 zavojčka pecilnega praška
150 g masla
100 g sladkorja v prahu
2 rumenjaka
3 žlice kisle smetane
Skutin nadev:
250 g skute
2 žlici sladkorja
2 jajci
Jabolčni nadev:
800 g jabolk
1 žlica sladkorja
mandlji za posip
marmelada za premaz testa
Moko s pecilnim praškom presejemo na delovno površino ali v večjo skledo, dodamo razmehčano maslo po koščkih in sladkor ter vse skupaj premešamo. Nato dodamo dva rumenjaka in gnetemo, na koncu dodamo še kislo smetano. Vse skupaj zgnetemo v testo. Zavijemo ga v alu folijo in damo počivati v hladilnik.
Vmes si pripravimo skutin in jabolčni nadev. Za skutni nadev zmešamo skuto s sladkorjem in jajcem, da dobimo gladko maso.
Olupljena jabolka naribamo in jim dodamo sladkor ter cimet po okusu.
Po približno pol ure vzamemo testo iz hladilnika in ga razvaljamo približno 4 mm na debelo in z njim obložimo dno in rob pekača za pite. Testo premažemo z marmelado, nato pa čez vlijemo skutni nadev. Na skutni nadev nato nadevamo naribana jabolka s cimetom in sladkorjem. Na koncu vse skupaj posujemo z mandljevimi lističi ali mletimi mandlji.
Pečemo v pečici ogreti na 180 stopinj približno 45 minut .
