Rebrasto pecivo

lari

31.351 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
5 (1)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

10 dag margarine

1 dl kisle smetane

1 žlica mletega sladkorja

1 žlica kakava

1 rumenjak

1/2 pecilnega praška

20 dag moke

Nadev:

3 rumenjaki

15 dag sladkorja

5 dag margarine

vanilijev sladkor

limonina lupina

4 žlice zdroba

2 žlici rozin

2 žlici kokosove moke

50 dag skute

Način za kuhanje

Postopek

Penasto zmešamo rumenjak in sladkor, dodamo margarino, kislo smetano in kakav. Pecilni prašek dodamo moki, nato moko primešamo k masi.

Testo razvaljamo za pol prsta na debelo in z njim obložimo rebrast pekač (cca. 10 X 26), tako da testo visi čez rob.

Nadev:

Naredimo sneg iz štirih beljakov. V drugi posodi penasto zmešamo rumenjake in sladkor. Dodamo margarino, vanilijev sladkor, limonino lupino, zdrob, rozine, kokosovo moko in skuto. Maso pustimo stati 20 minut . Nato v maso vlijemo sneg iz beljakov. Maso nadevamo v pekač po testu in nato pokrijemo s testom, ki visi čez rob pekača.

Pečemo pri 180 stopinjah 1 uro , nato pa pustimo v pečici še 20 minut . Ko se ohladi, zvrnemo na desko.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

tinka

član od 2004116 sporočil

12.5.2006 ob 9:34 Vesel

Moj recept se razlikuje od tega le v dveh žlicah kokosove moke. Pecivo je res dobro, paziti je pa treba, ko "pokriješ" nadev, da ena stran testa pokriva drugo, sicer se med peko dvigne in je luknja. Jaz navedeno maso vedno pečem v dveh modelih, naredim nadeva vsaj za polovico več, ker testo vedno ostane oz. vsaj meni zadostuje za dva modela. Res pa pecivo ohladiti v modelu, ker bo drugače preveč razlezlo.

tinka

član od 2004116 sporočil

12.5.2006 ob 9:46

Lahko se pa speče kot pita, v navadnem pekaču -mere cca 32x25.

Lp, tinka

atuli

član od 20051 sporočil

12.5.2006 ob 12:30

Jaz pečem po skoraj enakem receptu (razlikuje se le v nadevu - ne dam margarine, pšenični zdrob pa kombiniram s kokosovo moko, ker je zdroba lahko hitro preveč). Ponavadi naredim za dva modela (pri testu vzamem za polovico več sestavin, pri nadevu pa za četrtino več), pri valjanju testa si pomagam s prozorno folijo za živila (razvaljam med dvema folijama, potem eno odstranim, položim gor peki papir, dam v pekač in odstranim še drugo folijo). Je pa treba testo, potem ko ga zagrneš čez kremo, prešpikati z vilicami, če ne res dela mehurje. Pečem pa samo pol ure na drugi rešetki od spodaj in je dovolj.

lari

član od 20068 sporočil

12.5.2006 ob 20:36

Pecivo se peče samo v enem pekaču. Res pa pride pekač čisto poln.

lari

član od 20068 sporočil

12.5.2006 ob 20:36

Pecivo se peče samo v enem pekaču. Res pa pride pekač čisto poln.

mufin

član od 2004259 sporočil

18.5.2006 ob 13:11

Spekla sem dva pekača iz 1.5 mase testa, v nadev sem pa dala 1 jajce in 1 beljak več ter malo več zdroba in kokosove moke. Uporabila sem polnozrnato pirino moko. Zelo lepo na izgled, pa tudi okusno!