Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Potišpanja
okusno pecivo, ki se topi v ustih!
30 min
Sestavine
Količina: Za 7 oseb
9 jajc
9 žlic sladkorja
9 žlic moke
1 pecilni prašek
Postopek
Najprej zmešamo jajca in sladkor z mešalnikom, nato dodajamo moko in pecilni prašek. Zlijemo v pekač manjše velikosti (okrogle oblike). V pečici pečemo na 200 stopinj, nato temperaturo zmanjšamo. Pečemo približno 30 minut, dokler ne dobi zlato rjave barve.
Opombe
Posuje se s sladkorjem v prahu.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
tole je zelo starinski recept, posebno priljubljen v Srbiji in Bosni, kjer je bil na ohcetih obvezen del peciva (svatje so ga dobili za domov), sicer pa izvira iz Italije in pomeni španski kruh (panne di Spagna).
Ja, pri nas mu lahko rečemo osnovno biskvitno testo, saj je, tako kot pan di spagna, odlična osnova raznoraznim oblikam tort in podobnega.
Je pa pecilni prašek popolnoma nepotreben, dolgo stepanje celih jajc s sladkorjem, nato rahlo vmešavanje moke, naredi svoje.
In če daš pol gladke in pol ostre moke, pecilni res ni potreben...ob dolgotrajnem oz. temeljitem stepanju jajc.
Pa tudi, če ločiš rumenjake od beljakov in potem na koncu vmešaš sneg...niso potrebni praški....takšne so moje izkušnje.
Tega peciva sicer ne poznam, se pa strinjam glede pecilnega praška Mygrace. Sama ga praktično ne uporabljam. Pa tudi v vseh malo bolj sofisticiranih receptih ga zelo redko zasledim. Se mi zdi, da je ''1pecilni in en vanilin'' malo preživeta fora...
