Piškotne rezine

Rumenjake ločimo od beljakov. Sladkor z rumenjaki mešamo tako dolgo, da masa naraste in dobi svetlo rumeno barvo. Izmenično dodajamo žlico moke in žlico snega iz beljakov. Narahlo vse skupaj zmešamo in vlijemo v namaščen pekač. Pečemo 10 minut , potem vzamemo ven, posujemo z orehi in damo nazaj v pečico ter spečemo do konca. Ko je pečeno, prerežemo čez polovico in namažemo z marmelado. Spet zložimo skupaj (tako, da so orehi na vrhu) in razrežemo na poljubno velike rezine.