Takšno rulado delam že nekaj let. Pozimi je namazana 'samo' s smetamo, poleti pa dodam sezonsko sadje, od mali, robid, borovnic, breskev... Enostavna in zelo okusna. Vedno hitro zman.
Orehova rulada s kislo smetano
Victor 
40.621 ogledov
40.621 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 45 min
-
Oceni
Sestavine
Biskvit:
8 jajc
160 g sladkorja
100 g mletih orehov
papir za peko
maslo za mazanje papirja
Nadev:
380 g kisle smetane (en velik oz. dva majhna lončka)
1 vanilijev sladkor
Postopek
1. Pripravimo dva velika pekača, ki ju obložimo s peki papirjem in namastimo z maslom.
2. Jajca in sladkor z mešalnikom stepemo v kremo (šoto), cca. 8-10 minut . Z ročno metlico vmešamo mlete orehe, da se enakomerno prerazporedijo po zmesi. Vlijemo na pekača. Pečemo 10 minut na 180 stopinj. Biskvit je tanek.
3. Kislo smetano in vanilijev sladkor zmešamo v posodi, da se sladkor stopi.
4. Na delovno površino si damo drug peki papir, na katerega obrnemo biskvit. Peki papir odtranimo iz biskvita. Po potrebi ga zmočimo z vodo, da se lažje odstrani. Nadev na tenko nanesemo po biskvitu in zavijemo v rulado. Pecivo hranimo v hladilniku.
Opombe
Triki:
Čeprav kisla smetana ni nič sladka, se sčasoma, ko se pecivo hladi v hladilniku, okusi odlično prepojijo.
Za večjo osvežilnost lahko biskvit poškropimo z mlekom in rumom, vendar ne pretiravat, saj se bo ob "rolanju" hitreje trgal in razpadal.
V kislo smetano lahko poljubno dodajate še druge arome, kot je vanilija, banana, rum, čokolada, gozdne sadeže ipd.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 201312 sporočil
Res je, okus je božanski, sploh tisti, ki imajo radi orehe. Držim se pa tega recepta, ker se naredita dve ruladi z zelo tankim biskvitom, drugi recepti so zame ali premalo sladki ali pa narediš malo debelejši biskvit pa ne pride kisla smetana toliko do izraza. Stvar okusa. Je pa ta recept tudi v mnogih kulinaričnih knjigah.
