mnenj na posebni strani

Orehova rulada s kislo smetano

osvežilna rulada za vse letne čase

Sestavine

Biskvit:

8 jajc

160 g sladkorja

100 g mletih orehov

papir za peko

maslo za mazanje papirja

 

Nadev:

380 g kisle smetane (en velik oz. dva majhna lončka)

1 vanilijev sladkor

 

Postopek

1. Pripravimo dva velika pekača, ki ju obložimo s peki papirjem in namastimo z maslom.

2. Jajca in sladkor z mešalnikom stepemo v kremo (šoto), cca. 8-10 minut. Z ročno metlico vmešamo mlete orehe, da se enakomerno prerazporedijo po zmesi. Vlijemo na pekača. Pečemo 10 minut na 180 stopinj. Biskvit je tanek.

3. Kislo smetano in vanilijev sladkor zmešamo v posodi, da se sladkor stopi.

4. Na delovno površino si damo drug peki papir, na katerega obrnemo biskvit. Peki papir odtranimo iz biskvita. Po potrebi ga zmočimo z vodo, da se lažje odstrani. Nadev na tenko nanesemo po biskvitu in zavijemo v rulado. Pecivo hranimo v hladilniku.

Opombe

Triki:

Čeprav kisla smetana ni nič sladka, se sčasoma, ko se pecivo hladi v hladilniku, okusi odlično prepojijo.

Za večjo osvežilnost lahko biskvit poškropimo z mlekom in rumom, vendar ne pretiravat, saj se bo ob "rolanju" hitreje trgal in razpadal.

V kislo smetano lahko poljubno dodajate še druge arome, kot je vanilija, banana, rum, čokolada, gozdne sadeže ipd.

Mnenja o receptu

Takšno rulado delam že nekaj let. Pozimi je namazana 'samo' s smetamo, poleti pa dodam sezonsko sadje, od mali, robid, borovnic, breskev... Enostavna in zelo okusna. Vedno hitro zman. / anibas1

Ne morem si kaj: mislim, da je to 15. ali 16. recept za to rulado (priznam, količine se čisto ne ujemajo, zlasti ker so največkrat v žlicah) na Kulinariki. Očitno gre za zelo priljubljeno sladico! / teta torta

Res je, okus je božanski, sploh tisti, ki imajo radi orehe. Držim se pa tega recepta, ker se naredita dve ruladi z zelo tankim biskvitom, drugi recepti so zame ali premalo sladki ali pa narediš malo debelejši biskvit pa ne pride kisla smetana toliko do izraza. Stvar okusa. Je pa ta recept tudi v mnogih kulinaričnih knjigah. / Victor

njamiii ;) danes pripravljena in definitivno še kdaj :) / zd1ka