Munchmallow cupcakes

munchmallow cupcakes

ninck88

45 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

110 g masla

1 žlička sode bikarbone

1/2 žličke soli

1 vanilin sladkor

250 g sladkorja

180 ml vrele vode

80 g kakava

180 g kisle smetane

4 jajca

200 g moke

Munchmallow krema:

3 beljaki

1/2 žličke soli

60 ml vode

280 g sladkorja

1 žlica vanilijeve arome

Čokoladna glazura:

300 g temne čokolade

5 žlic olja

Način za kuhanje

Postopek

Kakav zmešamo z vrelo vodo (brez grudic). Dodamo še kislo smetano. Naredimo mešanico z moko, sodo in soljo. Zmešamo maslo s sladkorjem in dodajamo eno po eno jajce.

Dodamo mešanico moke in na koncu še mešanico kakava in kisle smetane. Ne mešamo preveč!

Maso zlijemo v pekač za muffine in pečemo 20 minut pri 180 stopinj.

Pekača ne napolnimo do vrha, ker bomo potrebovali ravne muffine zaradi nanašanja kreme.

Medtem ko se muffinčki hladijo, naredimo kremo.

Krema:

manjši lonec do polovice napolnimo z vodo in jo zavremo. V drugi posodi zmešamo beljake, sol, vodo in sladkor. Ne preveč! Samo toliko, da se vse zmeša. Postavimo nad paro in stalno mešamo, cca. 5 minut, da se sladkor stopi.

Odstavimo in zmešamo do konca. Mešamo 10 minut. Na koncu dodamo še vanilijevo aromo in mešamo še dve minuti.

Kremo na muffine nanašamo s slaščičarsko vrečko. Na koncu prelijemo s čokoladno glazuro.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

Miškolina

kuha že od: 15.11.2004

Št. objav: 244

Objavljeno 12.4.2012 ob 23:58

http://www.coolinarika.com/recept/munchmallow-cupcakes/

http://www.coolinarika.com/recept/munchmallow-krema/

uporabno

maricka_

kuha že od: 11.4.2012

Št. objav: 1

Objavljeno 28.4.2012 ob 11:49

mmm... tole pa izgleda slastno!

uporabno

SLONCICA

kuha že od: 12.3.2004

Št. objav: 321

Objavljeno 25.5.2012 ob 13:56

A beljake stepemo ali samo pomešamo? Ni mi čisto jasno kako se lahko ta krema strdi,da jo potem brizgaš na cupcakes? Ful bi rada naredila tole,ker sem fanica indijančkove kreme. :)

uporabno

Prlečka

kuha že od: 25.10.2009

Št. objav: 3

Objavljeno 19.7.2012 ob 10:23

Zelo dobri.

Fajn bi bilo pripisati, da je ta masa za nekje 36 kom.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 4, prikazujem mnenja od 1 do 4

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!