mnenj na posebni strani

Munchmallow cupcakes

munchmallow cupcakes

Sestavine

110 g masla

1 žlička sode bikarbone

1/2 žličke soli

1 vanilin sladkor

250 g sladkorja

180 ml vrele vode

80 g kakava

180 g kisle smetane

4 jajca

200 g moke

Munchmallow krema:

3 beljaki

1/2 žličke soli

60 ml vode

280 g sladkorja

1 žlica vanilijeve arome

Čokoladna glazura:

300 g temne čokolade

5 žlic olja

Postopek

Kakav zmešamo z vrelo vodo (brez grudic). Dodamo še kislo smetano. Naredimo mešanico z moko, sodo in soljo. Zmešamo maslo s sladkorjem in dodajamo eno po eno jajce.

Dodamo mešanico moke in na koncu še mešanico kakava in kisle smetane. Ne mešamo preveč!

Maso zlijemo v pekač za muffine in pečemo 20 minut pri 180 stopinj.

Pekača ne napolnimo do vrha, ker bomo potrebovali ravne muffine zaradi nanašanja kreme.

Medtem ko se muffinčki hladijo, naredimo kremo.

Krema:

manjši lonec do polovice napolnimo z vodo in jo zavremo. V drugi posodi zmešamo beljake, sol, vodo in sladkor. Ne preveč! Samo toliko, da se vse zmeša. Postavimo nad paro in stalno mešamo, cca. 5 minut, da se sladkor stopi.

Odstavimo in zmešamo do konca. Mešamo 10 minut. Na koncu dodamo še vanilijevo aromo in mešamo še dve minuti.

Kremo na muffine nanašamo s slaščičarsko vrečko. Na koncu prelijemo s čokoladno glazuro.

Mnenja o receptu

http://www.coolinarika.com/recept/munchmallow-cupcakes/ http://www.coolinarika.com/recept/munchmallow-krema/ / Miškolina

mmm... tole pa izgleda slastno! / maricka_

A beljake stepemo ali samo pomešamo? Ni mi čisto jasno kako se lahko ta krema strdi,da jo potem brizgaš na cupcakes? Ful bi rada naredila tole,ker sem fanica indijančkove kreme. :) / SLONCICA

Zelo dobri. Fajn bi bilo pripisati, da je ta masa za nekje 36 kom. / Prlečka