Muffini z marcipanom in jabolki

V posodo damo olje, jajce in oba sladkorja. Zmešamo z mešalnikom. Dodamo naribana jabolka, cimet po okusu in ostale sestavine, razen marcipana. Namastimo modelčke za muffine in v vsako vdolbinico damo do polovice maso. Nato na sredine vsake vdolbinice damo košček marcipana in pokrijemo s preostankom testa. Damo v ogreto pečico na 180 stopinj za 25-30 minut , dokler se zlato ne zapečejo.