To ni recept zame, preveč čakanja. Pecilni prašek in soda bikarbona hitro reagirata, jaz bi vse sestavine seštela in nadaljevala po postopku za podobna peciva. Prijateljem pa postregla s pečenim pecivom.
Kruh iz Vatikana
prinaša srečo v družini, tistim, ki ga pečejo, pa izpolni željo
-
2/5
enostaven recept - 4+ ur
-
4
(2)
Sestavine
živo testo od prejšnjega peka, ki ti ga podari
3 x 250 g moke
2 x 250 ml mleka
2 x 250 g sladkorja
½ žlice soli
1 žlica sode bikarbone
½ zavojčka pecilnega praška
3 jajca
1 zavojček vanilijevega sladkorja
250 ml olja
1 žlica orehov
3 peščice rozin
½ žlice cimeta v prahu
½ tablice jedilne čokolade
Postopek
Začnemo v ponedeljek. Testa NE smemo dati v hladilnik. Damo ga v stekleno ali porcelanasto posodo in pokrijemo s krpo. Mešamo lahko le z leseno kuhalnico.
PONEDELJEK: dodamo 250 g sladkorja v posodo. NE MEŠAMO!
TOREK: dodamo 250 ml mleka (prekuhano in ohlajeno). NE MEŠAMO!
SREDA: dodamo 250 g moke. NE MEŠAMO!
ČETRTEK: vse premešamo.
PETEK: dodamo 250 g moke, 250 ml mleka, 250 g sladkorja in dobro premešamo.
Razdelimo na štiri enake dele, enega obdržimo, ostale tri razdelimo med prijatelje in jim posredujemo recept. Testo jim podarimo do ponedeljka.
SOBOTA: k svoji četrtini dodamo:
250 g moke
½ žlice soli
1 žlico sode bikarbone
½ zavojčka pecilnega praška
3 jajca
1 zavojček vanilijevega sladkorja
250 ml olja
1 žlica orehov
3 peščice rozin
½ žlice cimeta v prahu
½ tablice jedilne čokolade
Pečemo 30 minut pri 180 stopinjah, preverimo z zobotrebcem in po potrebi pečemo še nekaj minut.
Opombe
Tri četrtine, ki jih podarjamo naprej, ne dajemo v hladilnik, ampak z leseno žlico preložimo v primerne posode za transport ter jih podarimo naprej do ponedeljka.
Predlogi za vino
Nasveti bralcev
- Razmislite o peki testa v obliki mafinov za lažje serviranje 1.
- Za bogatejši okus vključite večje kose čokolade ali jo naribajte, namesto da dodajate samo koščke 2.
- Priporoča se, da se recepta držite in ne dodajate preveč nenavadnih sestavin, kot so kokos ali puding, da ohranite izviren okus 1.
- Čeprav je postopek dolgotrajen, je pomembno natančno slediti navodilom za mešanje in dodajanje sestavin, da se izognete napakam, kot je zamenjava dni 1.
- Testo, ki ga podarjate naprej, je treba preložiti v primerne posode za transport in ga predati prijateljem do ponedeljka, ne da bi ga shranili v hladilnik (Opombe avtorja).
Pogosta vprašanja
- Ali lahko osnovo testa pripravim sama?
Recept predvideva, da živo testo prejmete od nekoga. V komentarjih 1 se sprašuje o možnosti samostojne priprave, vendar ni jasnega odgovora, kako vzgojiti točno takšne kvasovke 1. - Je res, da se ta kruh lahko peče samo enkrat?
Nekateri komentatorji 1 so slišali, da se ga lahko peče samo enkrat. Drugi 1 to trditev komentirajo s humorjem, kar nakazuje, da gre bolj za mit, povezan z obredom podarjanja. - Je to kruh ali pecivo?
Kljub imenu "Kruh iz Vatikana" se mnogi strinjajo, da gre po sestavinah in teksturi bolj za pecivo, podobno šarklju ali sadnemu kruhu, ne pa za klasičen kruh 3. - Kaj pomeni izraz "kibic"?
V kontekstu komentarjev, kot je omenjeno v K18, K19 in K20, "kibic" opisuje osebo, ki s provokativnimi in pogosto nesramnimi pripombami posega v pogovor, ali "večnega nergača".
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
Povzetek mnenj
Komentatorji večinoma poročajo o zelo dobrem in okusnem pecivu, ki spominja na šarkelj ali sadni kruh 4. Mnogi so ga prejeli kot "kruh sreče" in so bili zadovoljni z rezultatom, nekateri celo menijo, da je bil drugi dan še boljši 1. Kljub dolgotrajni, tedenski pripravi, ki zahteva potrpežljivost 2, je bil trud večinoma poplačan z odličnim okusom 1.
Vendar pa se pojavljajo tudi mnenja o spornosti imena "kruh" za to pecivo in dvomi o obljubljeni "sreči" 2. Nekateri postopek ocenjujejo kot preveč zapleten in dolg 1.
živo testokruh srečedolgotrajna pripravaodličen okuspecivo tipa šarkeljdarovanje testamožnosti prilagoditve
član od 200415865 sporočil
Jaz sem včeraj zaključila s pripravo testa. Zamešala dneve in v četrtek dodala moko, mleko in sladkor, tri krat zmešala pa v petek namesto obratno. Danes spet tri krat zmešala, ker doma nimam mleka, pa še bolana ležim, in bom to čudo najverjetneje pekla jutri. Saj en dan kisanja ne bo škodil. Sem testo dobila od prijateljice, ki sicer ne peče, ampak je bila tako navdušena, da nisem mogla odreči ...
Pred leti je krožil kruh prijateljstva, tiso pa je bil pravi kvasni nastavek, le moka, ščepec sladkorja in voda, pravo kislo testo., danes tako popularne droži. MI je tisti kruh kar uspel.
član od 2001458 sporočil
Ker nisem hotela speči šarklja in ker mi je v tednu dohranjevanja nastala zelo aktivna masa kvasovk in mlečnokislinskih bakterij, sem si zamislila sestaviti recept prav za sadni kruh...kvašen z naravno prisotnimi kvasovkami, brez dodanega kupljenega kvasa ali pecilnega praška. Ker sem si ustvarila svoje klasične droži in vem, kaj naravno prisotnim kvasovkam paše, kako ravnati s testom z drožmi, mi je poskus uspel. Prilagam link do recepta.
