Zelo dobro pecivo - naslednjič bo v obliki mafinov
Kruh iz Vatikana
prinaša srečo v družini, tistim, ki ga pečejo, pa izpolni željo
-
2/5
enostaven recept - 4+ ur
-
4
(2)
Sestavine
živo testo od prejšnjega peka, ki ti ga podari
3 x 250 g moke
2 x 250 ml mleka
2 x 250 g sladkorja
½ žlice soli
1 žlica sode bikarbone
½ zavojčka pecilnega praška
3 jajca
1 zavojček vanilijevega sladkorja
250 ml olja
1 žlica orehov
3 peščice rozin
½ žlice cimeta v prahu
½ tablice jedilne čokolade
Postopek
Začnemo v ponedeljek. Testa NE smemo dati v hladilnik. Damo ga v stekleno ali porcelanasto posodo in pokrijemo s krpo. Mešamo lahko le z leseno kuhalnico.
PONEDELJEK: dodamo 250 g sladkorja v posodo. NE MEŠAMO!
TOREK: dodamo 250 ml mleka (prekuhano in ohlajeno). NE MEŠAMO!
SREDA: dodamo 250 g moke. NE MEŠAMO!
ČETRTEK: vse premešamo.
PETEK: dodamo 250 g moke, 250 ml mleka, 250 g sladkorja in dobro premešamo.
Razdelimo na štiri enake dele, enega obdržimo, ostale tri razdelimo med prijatelje in jim posredujemo recept. Testo jim podarimo do ponedeljka.
SOBOTA: k svoji četrtini dodamo:
250 g moke
½ žlice soli
1 žlico sode bikarbone
½ zavojčka pecilnega praška
3 jajca
1 zavojček vanilijevega sladkorja
250 ml olja
1 žlica orehov
3 peščice rozin
½ žlice cimeta v prahu
½ tablice jedilne čokolade
Pečemo 30 minut pri 180 stopinjah, preverimo z zobotrebcem in po potrebi pečemo še nekaj minut.
Opombe
Tri četrtine, ki jih podarjamo naprej, ne dajemo v hladilnik, ampak z leseno žlico preložimo v primerne posode za transport ter jih podarimo naprej do ponedeljka.
Predlogi za vino
Nasveti bralcev
- Razmislite o peki testa v obliki mafinov za lažje serviranje 1.
- Za bogatejši okus vključite večje kose čokolade ali jo naribajte, namesto da dodajate samo koščke 2.
- Priporoča se, da se recepta držite in ne dodajate preveč nenavadnih sestavin, kot so kokos ali puding, da ohranite izviren okus 1.
- Čeprav je postopek dolgotrajen, je pomembno natančno slediti navodilom za mešanje in dodajanje sestavin, da se izognete napakam, kot je zamenjava dni 1.
- Testo, ki ga podarjate naprej, je treba preložiti v primerne posode za transport in ga predati prijateljem do ponedeljka, ne da bi ga shranili v hladilnik (Opombe avtorja).
Pogosta vprašanja
- Ali lahko osnovo testa pripravim sama?
Recept predvideva, da živo testo prejmete od nekoga. V komentarjih 1 se sprašuje o možnosti samostojne priprave, vendar ni jasnega odgovora, kako vzgojiti točno takšne kvasovke 1. - Je res, da se ta kruh lahko peče samo enkrat?
Nekateri komentatorji 1 so slišali, da se ga lahko peče samo enkrat. Drugi 1 to trditev komentirajo s humorjem, kar nakazuje, da gre bolj za mit, povezan z obredom podarjanja. - Je to kruh ali pecivo?
Kljub imenu "Kruh iz Vatikana" se mnogi strinjajo, da gre po sestavinah in teksturi bolj za pecivo, podobno šarklju ali sadnemu kruhu, ne pa za klasičen kruh 3. - Kaj pomeni izraz "kibic"?
V kontekstu komentarjev, kot je omenjeno v K18, K19 in K20, "kibic" opisuje osebo, ki s provokativnimi in pogosto nesramnimi pripombami posega v pogovor, ali "večnega nergača".
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
Povzetek mnenj
Komentatorji večinoma poročajo o zelo dobrem in okusnem pecivu, ki spominja na šarkelj ali sadni kruh 4. Mnogi so ga prejeli kot "kruh sreče" in so bili zadovoljni z rezultatom, nekateri celo menijo, da je bil drugi dan še boljši 1. Kljub dolgotrajni, tedenski pripravi, ki zahteva potrpežljivost 2, je bil trud večinoma poplačan z odličnim okusom 1.
Vendar pa se pojavljajo tudi mnenja o spornosti imena "kruh" za to pecivo in dvomi o obljubljeni "sreči" 2. Nekateri postopek ocenjujejo kot preveč zapleten in dolg 1.
živo testokruh srečedolgotrajna pripravaodličen okuspecivo tipa šarkeljdarovanje testamožnosti prilagoditve
Jaz sem košček te mase dobila od mamine dobre prijateljice in nisem zavrnila, ampak lepo spekla. Moram reči, da je zelo dobro.
Predsodki in posmehovanja pa niso na mestu. Velikrat prav tisti, ki se takim in podobnim oblikam menjave , pa najsi je to kruh ali kaj drugega, posmehujejo, verjamejo v veliko večje "neumnosti".
Pa še to bom rekla. Recept je sam po sebi zelo dober, pa naj naj ostane tak, kot je. Nikar ne tlačite noter še kokosa in pudingov, lepo prosim!
član od 201143 sporočil
Lera in 666 : kako lahko ocenite pecivo, ki je 28,2,objavljeno na Kulinariki, vi pa
zvečer že ocenjujete,čeprav naj bi vsa priprava trajala ves teden?
Moram reči, da sem to že opazila tudi pri nekaterih drugih receptih,
saj je kritika ali pohvala včasih napisana že po uri ali dveh.
Mislim, da je to zavajanje. Bodite pošteni pri ocenah ne pa da pišete zato,
da pač nekaj napišete.
Pa lep pozdrav vsem skupaj
član od 20104589 sporočil
3.3.2013 ob 16:44
"Moram reči, da sem to že opazila tudi pri nekaterih drugih receptih,
saj je kritika ali pohvala včasih napisana že po uri ali dveh.
Mislim, da je to zavajanje. Bodite pošteni pri ocenah ne pa da pišete zato,
da pač nekaj napišete."
smrkica, precej receptov tule je sprobanih zdavnaj pred objavo, saj si jih bolj malo izmislijo avtorji sami, zgornjega toliko težje, se ti ne zdi?
Seveda pa se najdejo tudi "kibici", kaj hočemo, tudi taki morajo živeti:), a se mi zdi, da jih ni veliko.
lp
