Kardamomov kolač

S to dišavnico pa še nisem pekla,a gre res samo 6 strokov kardamoma..upam da ga naš Špar ima.

Sedaj sem videla da imam doma že mlet kardamom,res lepo diši..koliko uporabim tega..1 čajno žličko?

Zanimiv recept.

Kako je z uporabo kardamoma v prahu? A lahko gre v ta kolač?

Vrtejbenka, kardamom (v strokih) je precej aromatična začimba in močno diši. Jaz ga imam strašno rad, zmleta semena iz tistih 6 strokov so kar dišala. V opisanem kolaču je morda tudi to preveč, saj se je aroma kave komaj čutila.

Glede mletega kardamoma - ne vem. Nisem nikoli uporabil mletega. Bi rekel, da se ga kar lahko uporabi, preveriti je treba koliko močno diši in potem odmeriti količino. Uporabljam ga v strokih, ker dlje časa obdrži aromo, saj vesta, kot poper v zrnu in že zmleti poper. Ali pa sveža in posušena bazilika, sveže nastrgan muškatni orešček in že zmleti.... Ni isto.

Pri kardamomu je uporabno vse.Zelo aromaticen je cel ,zemljem ga v mlincku za kavo in celega uporabim za sladice.

Jaz velikokrat pečem cimetove rolce (kanelbullar), kjer dam v slab kg moke 2 čajni žlički mletega kardamoma. Drugače pa, celi kardamom uporabljam kot dodatek v pravi kavi (3 do 4 semena) zelo dobra kava, posebno če je zraven še bullar. Ta kombinacija je primerna ravno v teh prazničnih dneh. Probajte ne bo vam žal.

V prvi priliki pa spečem tudi ta kolač od Sarabande in poročam

lp

botra pehta

kje se pa to kupi iskala v našem zakotnem kraju vendar so me prodajalke gledale kot da sem padla iz neba

fruza, kardamom (mleti) imajo v vseh treh slovenskih hipermarketih (Spar, Merkator, Leclerc). V strokih ga pa prodajajo v specializiranih trgovinah z začimbami, v glavnem v Ljubljani, verjetno tudi v Mariboru. Za ostala mesta ne vem.