Jogurtova pita

Odlična jogurtova pita

CakeOClock_Urška

2.12.2023

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

200g ostre moke

200g mehke moke

200-230 g masla sobne temperature

100 g sladkorja

4 rumenjaki

1 vanilijev sladkor

1 pecilni prašek

Nadev:

3 čvrsti navadni jogurti (540 g)

2 kisli smetani (360 g)

200 g sladkorja

5 žlic ostre moke

4 beljaki

1 vanilijev sladkor

3 žličke limoninega soka

lupinica ene limone

Način za kuhanje

Postopek

Testo:

Moko in pecilni prašek presejemo v skledo, dodamo sladkorje in premešamo. Dodamo rumenjake, povrh pa lističe masla sobne temperature. Gnetemo, dokler ne dobimo enotnega testa - ne sme se drobiti.

Razdelimo ga na dva dela in ovijemo v plastično folijo. Enega damo za pol ure v hladilnik, drugega v zamrzovalnik.

Nadev:

Beljake stepemo v čvrst sneg. Jogurt, kislo smetano, sladkorje, limonin sok, lupinico in moko dobro zmešamo. Nazadnje z lopatko primešamo sneg beljakov.

Testo iz hladilnika razvaljamo v velikosti 20x35cm, pečico segrejemo na 190 stopinj. Testo nadevamo in poravnamo. Po nadevu grobo in enakomerno naribamo zamrznjeno testo.

Pečemo cca 35 min, ohladimo. Po želji posujemo s sladkorjem v prahu.