Janove rezine

Name: Janove rezine
Total time: 45 min
Yield: pekač 20X30 cm
Cuisine: moja kuhinja
Ingredients: 3 rumenjaki; 3 beljaki; 8 žlic sladkorja; 1 zavitek vanilijevega sladkorja; ščep soli; 80 g mlečne čokolade; 50 g masla ali margarine; 4 žlice moke; 4 žlice kokosa; čajna žlička pecilnega praška; 0,5 dl - 1 dl mleka(odvisno, kako sočno pecivo imamo radi); 2 krat po 2 žlici kokosa; 250 g mascarponeja; 2,5 dl sladke smetane; 3 žlice sladkorja; 2 do 3 žlice ruma

mlečna čokolada, kokos, smetana, mascarpone, rum, enostavna sladica za vsakogar

ledenka_

6.431 ogledovmoja kuhinja

2/5
enostaven recept
45 min
Oceni

Sestavine

Količina: pekač 20X30 cm📏 Mere·🌿 Začimbe

Za biskvit:

3 rumenjaki

3 beljaki

8 žlic sladkorja

1 zavitek vanilijevega sladkorja

ščep soli

80 g mlečne čokolade

50 g masla ali margarine

4 žlice moke

4 žlice kokosa

čajna žlička pecilnega praška

Navlažitev:

0,5 dl - 1 dl mleka(odvisno, kako sočno pecivo imamo radi)

Posip:

2 krat po 2 žlici kokosa

Krema:

250 g mascarponeja

2,5 dl sladke smetane

3 žlice sladkorja

2 do 3 žlice ruma

Način za kuhanje

Postopek

Biskvit:

čokolado stopimo skupaj z maslom. Rumenjake in polovico sladkorja stepemo, da dobimo bledo rumeno zmes, dodamo stopljeno čokolado. Beljake stepemo s ščepcem soli in drugo polovico sladkorja. V rumenjakovo maso dodamo moko, kokos in pecilni prašek. Premešamo. Nazadnje narahlo primešamo še sneg. Maso razporedimo v pekač in pečemo v ogreti pečici na 180 stopinjah približno 20 minut (odvisno od pečice, preverimo z nožem ali zobotrebcem).

Pečen biskvit prelijemo z mlekom, potresemo z 2 žlicami kokosa in pustimo, da se ohladi.

Krema:

smetano stepemo skupaj s sladkorjem, dodamo mascarpone in rum. Dobiti moramo gosto, gladko kremo. Kremo razmažemo po ohlajenem biskvitu.

Po kremi potresemo preostali 2 žlici kokosa. Postrežemo hladno.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov