mafini z jabolki, jabolčnim sokom in cimetom
34.511 ogledov
2/5
5
(1)
Suhe sestavine:
280 g moke
110 g sladkorja
2 žlički mletega cimeta
2 žlički pecilnega praška
1/2 žličke sode bikarbone
sol
Mokre sestavine:
1 jajce
80 ml olja
200 g navadnega jogurta
1/8 l jabolčnega soka
2 veliki jabolki
Zmešamo suhe sestavine, nato dodamo na majhne kocke narezani in olupljeni jabolki. Premešamo. Nato zmešamo z metlico mokre sestavine, tako da se lepo povežejo.
Mokro maso damo k suhi zmesi, v kateri so že na kocke narezana jabolka. Na hitro premešamo, da se vse sestavine navlažijo.
Testo napolnimo (3/4) v modele za mafine. Pečemo na 180 stopinjah približno 25 minut , da postanejo zlato rjavi.
Uporabimo lahko papirnate modelčke ali pa model za mafine namažemo in potresemo z moko. Meni so ljubši papirčki, saj je manj packanja in lahko hitreje dam peči drugo rundo.
Navadni jogurt lahko nadomestimo s pinjencem, jaz raje uporabim kar jogurt, saj ga imam bolj pri roki. Testu lahko po želji dodamo še narezane mandlje, lešnike, rozine, malo ruma, kakor komu paše. Pa veselo sladkanje vam želim.
Namesto jogurta, ki ga nisem imela, sem dala pol skute in pol kisle smetane. Dodala sem tudi malo mletih orehov, rumov sladkor in limonino lupinico (iz vrečke :p). Odlični. Moj ta starejši sin (5 let) gre ravno skozi eno izbirčno fazo in je vse, kar jaz spečem "ni mi dobro", še preden poskusi, pa je pojedel dva in celo priznal da so "malo dobri". :D
