Zelo zanimiv recept, predvsem zato, ker moja družinica obožuje vse, kar je narejeno z ogromno čokolade. Vredno poskusiti.
Fine čokoladne kocke
čokoladno pecivo
zmesnjavca 
12.912 ogledov
12.912 ogledov-
1/5
zelo enostaven recept - 1 ura
-
Oceni
Sestavine
Testo:
7 jajc
18 dag sladkorja
18 dag naribanih orehov
10 dag kakava
Čokoladna krema:
1 dl mleka
35 dag čokolade za kuhanje
3 dl sladke smetane
vrečka utrjevalca za smetano
Čokoladna glazura:
15 dag čokolade za kuhanje
10 dag sladke smetane
plitev pekač in papir za peko
Postopek
Predpriprava:
pečico segrejemo na 180 stopinj, pekač obložimo s papirjem za peko. Rumenjake ločimo od beljakov. Beljake stepemo s 5 dag sladkorja v čvrst sneg. Rumenjake penasto vmešamo s preostalim sladkorjem. Rumenjakom primešamo kakav in nato še orehe ter na koncu v testo previdno primešamo še sneg. Testo namažemo na pripravljen pekač, dobro poravnamo in pečemo 30 minut . Ohladimo in prerežemo na dve enaki polovici.
Priprava:
mleko zavremo. V drugi posodi stopimo čokolado nad soparo. Dolijemo vroče mleko in dobro premešamo, da nastane enolična zmes. Ohladimo. Medtem stepemo smetano, ji primešamo utrjevalec in jo vmešamo v ohlajeno čokolado, da dobimo fino čokoladno kremo. Za glazuro segrejemo smetano in v njej raztopimo razlomljeno čokolado.
Kolač sestavimo. Večji del kreme namažemo na biskvitno testo, pokrijemo z drugo polovico testa in površino premažemo s preostalo kremo. Kolač nekoliko ohladimo in oblijemo z mlačno čokoladno glazuro. Ko se glazura strdi, kolač razrežemo na kocke.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
