Recept: Chelsea buns - Kulinarika.net

Chelsea buns

sladke štručke

  Izvor: Velika Britanija
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

Testo:

500 g bele moke

1 žlička soli

7 g suhega kvasa (1 zavitek)

300 ml mleka

40 g masla

1 jajce

 

Nadev:

25 g masla

75 g rjavega sladkorja

2 žlički cimeta

150 g mešanega suhega sadja (tradicionalno več vrst rozin in kandirani olupek)

 

Glazura:

2 žlici mleka

2 žlici sladkorja

Postopek

Moko presejmo v večjo posodo, na sredino vsujemo suh kvas. V ponev vlijemo mleko, dodamo maslo in počasi segrevamo, dokler se maslo ne raztopi. Mešanico vlijemo v moko in dodamo jajce.

Zamešamo v gladko testo. Če je potrebno, dodamo še malo moke. Testo vzamemo iz posode in ga gnetemo na pomokani površini, dokler ne postane elastično oz. se ne prijema več delovne površine.

Posodo, v kateri bomo pustili testo počivati, rahlo naoljimo in v njej obračamo testo, dokler se olje ne oprime celega testa. Posodo pokrijemo s čisto krpo, postavimo na toplo in pustimo počivati za eno uro.

Naoljimo pekač.

Testo še enkrat pregnetemo na delovni površini in ga razvaljamo v pravokotnik z debelino 0.5 cm.

Pravokotnik premažemo s stopljenim maslom, posujemo z rjavim sladkorjem, cimetom in suhim sadjem.

Pripravljeno testo na tesno zavijemo in razrežemo v 2-4 cm široke koščke, ki jih postavimo na papir za peko. Med njimi pustimo dovolj prostora, saj bodo med peko narasli. Tako narezane pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati še 30 minut.

Pečico segrejemo na 190 stopinj in štručke pečemo 20-25 minut oz. dokler niso zlato rjave barve.

Med pečenjem pripravimo glazuro iz sladkorja in mleka, ki ju postavimo v ponev, zavremo in kuhamo 2-3 minute.

Štručke vzamemo iz pečice, jih premažemo z glazuro in pustimo, da se ohladijo.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.