ko ne veste več, kam z odvečnimi kumaricami, je tale biskvit odlična ideja
5.977 ogledov
2/5
Oceni
300 g katerekoli moke (npr. pirina)
2 jajci
150 g sladkorja
1 žlička sode bikarbone
1 žlička pecilnega praška
1 žlička cimeta
1 velika pest narezanih oreščkov
100 g masla ali druge vrste maščobe
2 srednje veliki kumarici (cca. 600 g)
Kumarice olupimo in naribamo. Brez problema pustimo tudi osrednji del s pečkami, po želji pa lahko ta del zavržemo. Narahlo jih stisnemo, da spustijo nekoliko vode, vodo odlijemo in jih damo tačas na stran. V drugi posodi zmešamo vse suhe sestavine razen sladkorja. Jajca penasto stepemo s sladkorjem, dodamo maslo, kumarice in suhe sestavine ter premešamo, da dobimo homogeno zmes. Vlijemo v pekač na peki papir in pečemo pri 160 stopinjah 45 minut do ure, odvisno od velikosti pekača. Pecivo postrežemo s kepico vanilijevega sladoleda ali smetano.
Sladkor lahko nadomestimo z drugim sladilom in po želji količino zmanjšamo (sama bom naslednjič poskusila le s 100 g).
Namesto oreščkov bi lahko uporabili tudi suho sadje, koščke čokolade ali mešanico vsega.
Da je biskvit še bolj rahel, lahko beljake stepemo posebej in na koncu vmešamo v maso.
Če bi namesto sladkorja dala sol, pa namesto cimeta poper, bi tak slan biskvit še jedla ... Tole pa? Ne vem no, kumare mi niso kot bučna semena, s katerimi se da naredit sladek biskvit. In ne vem, ali se v rahlem biskvitnem testu naribane kumarice obnesejo, ne da bi padle na dno?
Ne vem no, skeptična sem do te kombinacije, pošteno povem.
Možno pa tudi, da ne sledim sodobnim trendom.
mamamia,
tudi sama sem bila precej skeptična ali naj se lotim peke tega ali ne,pa sem poskusila in se res fino obnese in ne, kumarice ne padejo na dno. Je pa stvar okusa, seveda. Okus je precej podoben kot kakšen bučni biskvit. Ker so zraven še oreščki in cimet dvomim, da bi kdo ugotovil kaj je notri. Kar se tiče rahlosti, seveda pecivo ni tako rahlo, kot če bi bilo le iz jajc in moke, a meni je to odlična ideja kako porabiti kumarice, ki jih imam letos res ogromno.
