Beli vrh
kakavovi muffini s "presenetljivo dobrim nadevom"
anamarija1 
7.583 ogledov
7.583 ogledov
-
Zahtevnost
- 45 min
-
Oceni
Oglas
Sestavine
Muffini:
110 g moke
70 g masla
50 g sladkorja
žlička pecilnega praška
1 veliko jajce
3 žlice kakava Benquick
1/2 dl mleka
Nadev:
150 g mascarponeja
2 beljaka
2 žlici sladkorja
višnjev kompot (vsak muffin po 2 odcejeni višnji)
Postopek
Zgornje sestavine za testo gladko premešamo.
Pekač za muffine premažemo z maslom in drobtinami ali pa vložimo peki košarice.
V ogreti pečici na 180 stopinjah pečemo 20 minut .
Ohlajenim maffinom odstranimo košarice.
Mascarponeju, ki smo ga predhodno pustili na sobni temperaturi, dodamo sladkor ter sneg beljakov.
Muffinom narežemo spodnji del (pokrov), vsakega izdolbemo, ga namočimo s kompotom ter nadevamo s kremo. Kremi dodamo dve višnji ali več, pokrijemo, oziroma prilepimo predhodno narezan spodnji del, oziroma pokrov.
Ostanku nadeva dodamo mleko ali smetano ter prelijemo muffine. Ostanke testa razdrobimo ter posipamo vrh muffinov in po ostali kremi.
Hladimo 15-20 minut , nato ponudimo.
Če vam mascarpone ni všeč, ga lahko nadomestite z ricotto+smetano.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Zamisel, kako denimo reciklirati stare muffine, mi je bila zelo zanimiva. Recept sem zasledila na neki Italijanski strani, vendar sta testo in krema po moji zamisli in okusu.
Krema po originalnem receptu je sestavljena iz Philadelphie in smetane, testo pa menda za navadne čokoladne muffine.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
