Sladke palačinke

Name: Sladke palačinke
Yield: za 2 osebi
Cuisine: Mehika
Ingredients: 2 jajci; 4 dl mleka; 18 - 20 dag moke; ščep sladkorja; ščep soli; 12 dag čokolade (70 % kakavovih delov); vanilijev strok; 3 dl mleka; sladkor po potrebi; cimet; 1 rumenjak; 2 kepici vanilijevega sladoleda; žlica jedilnega škroba

edis

ogledov: 11 229Izvor: Mehika

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

Testo za palačinke :

2 jajci

4 dl mleka

18 - 20 dag moke

ščep sladkorja

ščep soli

Nadev:

12 dag čokolade (70 % kakavovih delov)

Omaka:

vanilijev strok

3 dl mleka

sladkor po potrebi

cimet

1 rumenjak

2 kepici vanilijevega sladoleda

žlica jedilnega škroba

Način za kuhanje

Postopek

Sestavine za testo zmešamo in spečemo palačinke. Koščke čokolade zavijemo v palačinke (kot kanelone), jih zavijemo v alu - folijo in ocvremo. Cvremo jih približno 5 minut.

Vanilijeva omaka:

mleko zavremo, ga osladkamo in mu dodamo na pol prerezan vanilijev strok. V malo mleka razstopimo škrob ter ga dodamo v vrelo mleko, da se zgosti. Iz omake vzamemo vanilijev strok, damo omako v multipraktik ter zmešamo in med mešanjem dodamo rumenjak, cimet in vanilijev sladoled.

Na krožnik damo ohlajeno vanilijevo omako, nanjo položimo palačinke in potresemo s cimetom.