Sladke palačinke
- sladice: palačinke
- edis
ni določen- količina: za 2 osebi
Sestavine
Testo za palačinke :
2 jajci
4 dl mleka
18 - 20 dag moke
ščep sladkorja
ščep soli
Nadev:
12 dag čokolade (70 % kakavovih delov)
Omaka:
vanilijev strok
3 dl mleka
sladkor po potrebi
1 rumenjak
2 kepici vanilijevega sladoleda
žlica jedilnega škroba
Postopek
Sestavine za testo zmešamo in spečemo palačinke. Koščke čokolade zavijemo v palačinke (kot kanelone), jih zavijemo v alu - folijo in ocvremo. Cvremo jih približno 5 minut.
Vanilijeva omaka:
mleko zavremo, ga osladkamo in mu dodamo na pol prerezan vanilijev strok. V malo mleka razstopimo škrob ter ga dodamo v vrelo mleko, da se zgosti. Iz omake vzamemo vanilijev strok, damo omako v multipraktik ter zmešamo in med mešanjem dodamo rumenjak, cimet in vanilijev sladoled.
Na krožnik damo ohlajeno vanilijevo omako, nanjo položimo palačinke in potresemo s cimetom.
Opombe
Vanilijevi omaki lahko dodamo tudi rosarita jalapeno (mehiške feferone).