kot pravi italjanski tiramisu
5.789 ogledov
1/5
Oceni
bebi piškoti (jajčni piškoti)
1/2 kg sirčka mascarpone
Krema:
2 celi jajci
2 rumenjaka
10 dag sladkorja
Preliv za piškote:
3 dl mleka
6 žlic kakava ali grenkega kakava
2 skodelici nesladkane kave
rum po okusu
1. Najprej skuhamo kavo in jo precedimo, da je brez zrnc.
2. Penasto zmešamo 2 jajci, 2 rumenjaka in sladkor.
3. V jajčno zmes vmešamo mascarpone, da dobimo gladko zmes.
4. Ohlajeno kavo, mleko, kakav in rum zmešamo skupaj, da dobimo preliv za piškote. Nato vse skupaj pogrejemo, da se bolje vpije.
5. V ta preliv pomakamo piškote (po mojih izkušnjah 2-3x).
6. Piškote položimo na dno malega pekača in prekrijemo s kremo. Postopek ponovimo.
7. Za piko na i potresemo z grenkim kakavom.
Priporočam, da ga naredite en dan prej, da se sestavine uležijo in okusi premešajo.
In v čem je ta recept tako poseben oziroma se razlikuje od drugih petnajstih, ki so že v bazi? Pravzaprav je to bolj vprašanje za administratorja, zakaj se kopičijo recepti za eno in isto jed, ki se ponavadi razlikujejo v skrajno nepomembnih malenkostih, če sploh. Brez zamere, samo smisla pa res ne vidim.
Vrag je vedno v podrobnostih, Katarina Prva. In v tem receptu sta še mleko in kakav za v kavo za namakanje, česar pri večini receptov ni. Večinoma je zgolj kava z amarettom ali rumom. Pa saj ni recept za ta tiramisu edini, ki je podoben več drugim, za druge jedi je skoraj identičnih receptov še več (sacher torto poglej kot primer, da o biskvitnem testu ne govorimo). Ne se jezit, imajo pač člani kulslo veselje s pisanjem recepto, pa naj. Mamamia
