Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Super kremne rezine
hitro pripravljive rezine
45 min
5
Sestavine
Količina: 12
0,5 l mleka
1,5 l rastlinske (Hulala) smetane
10 rumenjakov
5 beljakov
4 dag želatine
13 dag sladkorja
2 vanilijeva sladkorja
žlička ruma
2 plošči listnatega testa
Postopek
Najprej odmrznemo in na tenko razvaljamo ter spečemo dva listnata testa. Enega pustimo celega, drugega pa narežemo na velikost kremnih rezin - ta pride na kremne rezine naložen na vrhu!
V visok pravokoten pekač damo pečeno celo plast listnatega testa.
Namočimo želatino v hladno vodo. Stepemo liter smetane, da bo trda.
Mleko zavremo, ga odstavimo, dodamo želatino in mešamo, da se želatina popolnoma razstopi. Na hitro ohladimo mleko, v katerega smo vmešali želatino (tako, da posodo postavimo v korito z mrzlo vodo).
V veliko skledo damo rumenjake, dodamo sladkor in vanilijev sladkor ter mešamo tako dolgo, da naraste. K tej masi dodamo mleko z raztopljeno želatino in 1 l stepene sladke smetane. S plastično lopatko to vse skupaj dobro premešamo. Na rahlo umešamo še sneg iz 5 beljakov, in žličko ruma, zlijemo v pekač v katerega smo prej položili pečeno listnato testo. Počakamo, da se masa strdi (lahko jo pokrijemo z aluminijasto folijo in jo za nekaj časa postavimo v hladilnik. Ohlajeno kremo namažemo s preostalo stepeno smetano (1/2 l. Prekrijemo z narezanimi koščki listnatega testa, postavimo v hladilnik, da se strdi, pred serviranjem razrežemo že po zgoraj označenih koščkih, posujemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
Opombe
Uporabljajte neteflonsko posodo, kajti na koncu jih je treba še razrezati.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Bom poskusila, le malce bom spremenila in sicer zgornje plošče ni potrebno predhodno rezati!
Takoj ko imam kremšnite sestavljene jih obilno polijem s čokoladnim prelivom (v familiji smo čokoladni manijaki-haha) in takoj razrežem z ostrim nožem - večkrat preizkušeno in vedno uspelo.
Po navadi sem uporabila vanilijevo kremo in 1 l smetane (ne rastlinske), no sedaj pa bom poskusila še tvoj recept, mislim da mora biti krema res super.
Ostane ti le 2,5 dcl smetane za po vrhu, a ni to malo malo?
Iz recepta ne morem razbrat kam naj z preostankom 1/4 l smetane. Po vrh peciva razumem, da se posuje z sladkorjem.
Pozdrav!
Videla sem kremšnite tudi jedla in delala, ampak če je v receptu 1 l smetane in postopku porabljene samo 3/4 l. Potem pa ....
Lepo piše da 1/4 namažemo po vrhu.Mene zanima kaj z beljaki .jaz imam podoben recept ,samo da namesto smetane pride sneg beljakov,drugače je isti postopek in količine.
lp goga
LP ja z beljaki se tudi marsikaj da narediti, recimo beljakova rezina itd, saj je kar nekaj receptov že objavljenih na kulinarični slo.Bejakova rezina pa upam da bo v prihodnjih dneh objavljena na kulso.
Izid ! Se opravičujem kajti logično je da vam ostaja 1/4 l smetane kajti prišlo je do neljube napake ???
žal nevem kako saj je v mojem shranjenem receptu tako kot je sedaj popravljeno? citiram:K tej masi dodamo mleko z rastopljeno želatino in POL STEPENE smetane. !!!Pravilno je 3/4 l stepene smetane.
Še enkrat se vsem obiskovalcem iskreno opravičujem.
Še odgovor za MIŠKOLIN jaz uporabljam rastlinsko zato ker je bolj čvrsta in ima daljši rok uporabnosti, čeprav pri kremnih rezinah to ne pride v poštev ker jih prehitro zmanjka. LP
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | Trixi |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| malo za hec | Nikita |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Hrustljava piščančja cezarjeva solata s polento
Rogljič Croque Madame