čokoladna osnova, obložena z jabolki in skutnim nadevom
3/5
5
(2)
Pred pripravo testa in nadeva pest rozin namočimo v nekaj žlic ruma.
Jajce, zmehčano maslo (sobna temperatura), sladkor in kislo smetano penasto umešamo, da dobimo enotno zmes. V moko umešamo kakav, pecilni prašek in sol ter dobljeno dodamo jajčno-masleni zmesi ter s kuhalnico dobro premešamo. Dobili bomo packasto zmes, ki jo s kuhalnico razporedimo po pekaču (cca. 30x 40 cm) obloženem s peki papirjem.
Na enakomerno razporejeno čokoladno testo naribamo 2 jabolki ter vse potresemo s cimetom.
Skuto, kislo smetano, 3 rumenjake (iz beljakov stepemo sneg), sladkor in vanilijev puding v prahu z mešalnikom umešamo v enotno kremasto zmes, dodamo rozine z rumom ter na koncu še rahlo vmešamo sneg.
Nadev enakomerno razporedimo po prej pripravljenem testu in jabolkih.
Pecivo pečemo v predhodno ogreti pečici na 175-180 stopinjah 30 minut .
Pred serviranjem Štajerski Cheesecake okrasimo še s stopljeno čokolado.
Pekač naj bo visok 3-4 cm, ker pecivo med peko nekoliko naraste.
Pecivo je dobro tako toplo kot hladno.
Pravkar sem pojedla prvi, še topel košček. Spet je bilo treba porabiti nekaj odlične domače skute, pa je tale recept danes prišel ravno prav. Pecivo je odlično, narejeno brez problemov. Samo pekla sem ga nekoliko dlje, ker sem vzela malo manjši pekač in pride malo višje, kot na sliki.
