Slivov kolač

Dorothea

28.665 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
4 (1)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

200 g moke

1 noževa konica pecilnega praška

120 g sladkorja

1 žlička nastrgane limonine lupine

170 g masla

5 rumenjakov

1 žlica kisle smetane

700 g sliv

350 g posnete skute

1 žlica jedilnega škroba

4 žlice limoninega soka

2 beljaka

50 g marelične marmelade

Način za kuhanje

Postopek

Moko, pecilni prašek, sol, 50 g sladkorja, limonino lupino, 120 g mrzlega masla, 2 rumenjaka in kislo smetano zgnetemo v testo (lahko v multipraktiku). Postavimo za 30 minut v hladilnik. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Namastimo pekač (premer 24 cm). Testo razvaljamo na pomokani površini v nekaj večji krog kot je pekač. Testo s pomočjo valjarja preložimo v pekač in ga večkrat prebodemo z vilico. Slive operemo, odstranimo peclje, razpolovimo in odstranimo koščico. Polovičke večkrat prerežemo preko sredine. 2/3 sliv potresemo po testu.

Skuto razmešamo s tremi rumenjaki, jedilnim škrobom, limoninim sokom, s 50 g stopljenega masla in s 70 g sladkorja. Beljaka stepemo v sneg in vmešamo v skuto. Skutno zmes enakomerno namažemo po slivah. Obložimo še s preostalim sadjem. Marmelado segrejemo in premažemo sadeže. Pečemo pri 180 stopinjah cca 70 minut .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov