21.029 ogledov
1/5
Oceni
2 skodeli piškotnih drobtin
1/2 skodele stopljenega masla ali margarine
2 žlici sladkorja
ščepec muškatovega oreščka
ščepec cimeta v prahu
Nadev za skutino pito
1 kg skute
2 dl kisle smetane
3 žlice sladkorja
sok ene limone
naribana skorja ene limone
ščepec soli
2 jajčna rumenjaka
ploščica želatine
1 sladka smetana
Piškote zdrobimo z mešalnikom ali valjarjem. Dodamo sladkor, maščobo, muškatni orešček in cimet. Dobro premešemo in vsujemo v nizek okrogel pekač. S skodelico poravnamo in oblikujemo dno za pito. Ko je mešanica dobro stisnjena, damo pekač v pečico in pečemo 10 minut pri srednji temperaturi. Skorjo ohladimo in pustimo v pekaču. Medtem naredimo nadev za
skutino pito:
Z mešalnikom zmešamo skuto, dodamo sladkor, skorjo in sok limone in rumenjake. Malo posolimo. Dobro zmešamo. V treh žlicah vode stopimo želatino in jo dodamo mešanici. Zmešamo jo in jo stresemo v ohlajen model, ki smo ga prej naredili iz piškotnih drobtin. Vrhnjo plast zravnamo in prelijemo s stepeno sladko smetano. Ohladimo v hladilniku. Pito razrežemo z vročim nožem in dvigamo z vročo lopatico. Oboje segrejemo tako, da ju namakamo v vroči vodi.
