38.764 ogledov
1/5
5
(7)
Testo:
sneg iz 6 beljakov
30 dag sladkorja
10 dag moke
10 dag kokosove moke
Nadev:
8 rumenjakov
8 žlic sladkorja
2 vanilina sladkorja
2 dcl mleka
želatina v prahu (1 zavitek)
1/2 l sladke smetane
kokosova moka
Vse sestavine za testo zmešamo in bledo spečemo (cca. 10 min ) na pomaščenem pekaču.
Za nadev:
Rumenjake zmešamo s sladkorjem, da se zgosti.
V 1/2 skodelice vode namočimo želatino. 2 dcl mleka zavremo in vanj vmešamo stopljeno želatino, nato pa to skupaj vlijemo v rumenjake s sladkorjem in stepamo do mehurčkov.
Počakamo, da se ohladi in vmes malo pomešamo. Na koncu dodamo še stepeno smetano z vanilijo in to kremo prelijemo čez ohlajeno testo. Ko se že malo strdi v hladilniku (po 1 -2 urah), po vrhu posujemo s kokosom.
Za smetano dam rumeno (od Ljubljanskih mlekarn); rastlinska mi ni všeč.
Sem pekla včeraj sem bila kar malo skeptična, ker sem prejšnji dan delala rafaelo po receptu iz baze v biskvitu je samo kokos brez moke in je neuporaben. Ta recept je res krasen sicer je bila krema čisto tekoča ampak v hladilniku se je lepo strdila in sem rezala kar z majhnim krogom in so prekrasni piškotki. Hvala za pomoč in lepo pozdravljene!
Tudi jaz ne dajem 8 rumenjakov. Kreme je dovolj, če daš le 6 rumenjakov. Jaz uporabljam namesto navadne smetane rastlinsko, ki je tudi malo bolj obstojna. Drugače pa je to super recept, dosti boljši kot so navadne rafaelo kroglice. Ko ga spečem za kakšno slavje, so nad njim vsi navdušeni.
Prima!!!!
Naredila sem po nasvetih:v testo 20 dag sladkorja, v nadev pa sem porabila rumenjake od testa in dodala temu primerno količino sladkorja. Uporabila sem alpsko smetano.
Naj vas ne moti, ker je nadev čisto tekoč, ampak se potem prima strdi. Lahko bi se uporabil še za kremšnite!! Že večkrat narejeno, lepo izgleda in je SUPER!
ZA VSE TISTE, KI DVOMITE GLEDE SALMONELE: jajca tik pred uporabo operite z vročo vodo in jih skrbno obrišite (salmonela se namreč pojavlja na lupini in ZELO(!!!) redko v jajcu samem). Potem pa jih hranite v hladilniku (kjer je zagotovo prehladno, da bi se razmnoževale.
monika
