Popečen ananas z vanilijevim sladoledom

1. Ananas narežemo na približno 4 cm debele kolobarje. Z žlico za sladoled izdolbemo zgornji del otrdele sredice in nekaj sadnega mesa, da nastane vdolbina za sladoled. Otrdelo sredico zavržemo, izdolbeno meso pa prihranimo za pozneje.

2. Ananas z izdolbeno stranjo navzdol v približno 3 minutah popečemo na žaru, nato ga postavimo na hladno. Beljake čvrsto stepemo ter pri tem postopoma dodajamo sladkor in vanilijev sladkor. Stepamo, dokler ne nastane svetleča, zelo čvrsta masa. Vdolbine na kolobarjih ananasa napolnimo z izdolbenim ananasovim mesom in sladoledom ter prekrijemo s snegom iz beljakov. Takoj postavimo na žar, zapremo pokrov in pečemo, dokler sneg lepo ne porjavi.