Recept: Odličen fondant - Kulinarika.net

Odličen fondant

lahek fondant

    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut

Sestavine

2 zavitka želatine v prahu, ali dva zavitka želatine v lističih

8 žlic hladne vode

2 skodelici kristalnega sladkorja

0,5 skodelice vode

1/4 žličke soli

2 žlički vanilijevega ekstrakta

 

sladkor v prahu

barve po želji

Postopek

1. Želatino raztopimo v 8 žlicah hladne vode.

2. V posodi na zmernem ognju stopimo vodo in kristalni sladkor.

3. Ko je sladkor stopljen, dodamo želatino. Mešamo, dokler se želatina ne raztopi (malo ima neprijeten vonj, ampak je vse OK).

4. Prelijemo v posodo, v kateri bomo stepali (če ostanejo koščki želatine, prelijemo skozi cedilo). Počakamo, da se malo ohladi.

6. Dodamo vanilijev ekstrakt in sol.

7. Stepamo 10-15 minut, da se zmes poveča in pobeli (na začetku je rjava zaradi vanilije, ampak postane bela).

8. Menjamo metlico in nastavimo tisto za testo.

9. Sladkor v prahu presujemo.

10. Polovico sladkorja zmešamo z metlico, preostalega stresemo na delovno površino, nekaj ga pustimo v skledi.

11. Ko postanejo "tekoči marshmallowsi" zaradi sladkorja v prahu kompaktni, jih stresemo na sladkor v prahu, ki je pripravljen na pultu.

12. Dodajamo sladkor v prahu in gnetemo, da postane mehek in ne lepljiv.

13. Zavijemo v prozorno folijo in hranimo v omari. Naslednji dan lahko iz njega izdelujemo figurice ali pa obložimo torto :)


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.