Odličen fondant
lahek fondant
-
Zahtevnost
- 1 ura 15 min
-
Oceni
Oglas
Sestavine
2 zavitka želatine v prahu, ali dva zavitka želatine v lističih
8 žlic hladne vode
2 skodelici kristalnega sladkorja
0,5 skodelice vode
1/4 žličke soli
2 žlički vanilijevega ekstrakta
sladkor v prahu
barve po želji
Postopek
1. Želatino raztopimo v 8 žlicah hladne vode.
2. V posodi na zmernem ognju stopimo vodo in kristalni sladkor.
3. Ko je sladkor stopljen, dodamo želatino. Mešamo, dokler se želatina ne raztopi (malo ima neprijeten vonj, ampak je vse OK).
4. Prelijemo v posodo, v kateri bomo stepali (če ostanejo koščki želatine, prelijemo skozi cedilo). Počakamo, da se malo ohladi.
6. Dodamo vanilijev ekstrakt in sol.
7. Stepamo 10-15 minut , da se zmes poveča in pobeli (na začetku je rjava zaradi vanilije, ampak postane bela).
8. Menjamo metlico in nastavimo tisto za testo.
9. Sladkor v prahu presujemo.
10. Polovico sladkorja zmešamo z metlico, preostalega stresemo na delovno površino, nekaj ga pustimo v skledi.
11. Ko postanejo "tekoči marshmallowsi" zaradi sladkorja v prahu kompaktni, jih stresemo na sladkor v prahu, ki je pripravljen na pultu.
12. Dodajamo sladkor v prahu in gnetemo, da postane mehek in ne lepljiv.
13. Zavijemo v prozorno folijo in hranimo v omari. Naslednji dan lahko iz njega izdelujemo figurice ali pa obložimo torto :)
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
