Oblatna salama

Name: Oblatna salama
Total time: 60 min
Yield: dva zvitka
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 25 dag mehkega masla; 25 dag sladkorja v prahu; 2 celi jajci; 2 žlici ruma; 20 dag čokolade v prahu; 25 dag keksov (Albert ali Petit Beurre); 2 oblata

čokoladna salama s keksi

goga

56.829 ogledovSlovenija

1/5
zelo enostaven recept
1 ura
4 (4)

Sestavine

Količina: dva zvitka📏 Mere·🌿 Začimbe

25 dag mehkega masla

25 dag sladkorja v prahu

2 celi jajci

2 žlici ruma

20 dag čokolade v prahu

25 dag keksov (Albert ali Petit Beurre)

2 oblata

Način za kuhanje

Postopek

Oblata navlažimo tako, da ju z mokrimi krpami podložimo in pokrijemo. Zmes zmešamo z mešalcem, na koncu dodamo kekse, ki jih zlomimo na drobne koščke. Ko so oblati namočeni in se dajo upogibati, damo zmes na oblate, zavijemo v salamo in vse skupaj zavijemo v srebrn papir ter postavimo v hladilnik. V hladilniku naj se hladi le toliko, da se da lepo narezati.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Oblatno salamo shranimo v hladilniku.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Chardonnay

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

kristy

član od 2002704 sporočil

6.1.2005 ob 9:14

Zdravo!

Kakšne oblate uporabljate? Sama tega nisem še nikoli uporabljala in tako sploh ne vem, kam pogledat oz. naredit.

Hvala

suzanar

član od 2004458 sporočil

6.1.2005 ob 10:49

Oblate so velike, pravokotne oblike (cca 30 x 35 cm) in so take, kot napolitanke. Jaz jih sicer kupujem v Mercatorjev trgovinah, se pa ponavadi nahajajo v bližini pudingov, čokolade v prahu in podobnih dodatkov za peko. Mislim, da je gor napisano prav Oblate, so pa v prozorni embalaži.

majdi

član od 2003359 sporočil

6.1.2005 ob 11:37

jaz tudi naredim salamo z oblati in pride boljše kot pa če je brez oblatov

ajetam

član od 2004272 sporočil

6.1.2005 ob 15:15

Ali se da narediti brez jajc oz. s čim se lahko zamenjajo? Zadeva zgleda dobro, malo pa me motijo surova jajca.

goga

član od 2002304 sporočil

6.1.2005 ob 17:51

Zdravo!

Jaz še nisem delala brez jajc. Lahko pa poskusite, če bo dovolj maslo in rum za vezavo.

LP Goga!

suzanar

član od 2004458 sporočil

7.1.2005 ob 9:35

Mislim, da ne bi smel bit noben problem brez jajc. Kvečjemo bo treba dat kaj drugega več, da ne bo presuho - več masla. Tukaj niti ni potrebna vezava, saj jo skup držijo oblate.

VilmaS

član od 20031067 sporočil

7.1.2005 ob 9:49

Jaz tudi rumove kroglice vedno delam brez jajc (zaradi strahu pred salmonelo). Kot pravi suzana, malo več masla in rumčka in masa se zelo lepo oblikuje, stoji skupaj tudi brez oblatov, pa kekse prav tako nadrobim na koščke.

Dragička

član od 20039342 sporočil

11.1.2005 ob 15:21

Dostikrat delam salame (velikokrat mi niso uspele - bile so masne, prepocaste, suhe, so razpadale...) Sedaj pa sem jih tako dodelala, da mirno dajam nasvete in mi lahko popolnoma zaupate.

Cela jajca absolutno niso potrebna, dodaj samo polovico enega beljaka. 25 dag masla oz. margarine je preveč - polovica zadostuje. Če je 25 dag margarine salama pride masna, margarinasta in je mehka, če ne stoji ves čas v hladilniku.

Salamo lahko obogatiš z narezanimi orehi, suhimi figami, kokosom, rozinami..., seveda ruma ne sme manjkati. Če imaš občutek, da je presuha, dodaj par kapljic vročega mleka. Salama je lahko v oblatni, lahko tudi brez - potem jo povaljaš v kristal sladkorju, ali pa v orehih, kokosu...

Pozdravček!

valeria

član od 200645 sporočil

13.5.2007 ob 19:46

jaz kremo za salamo skuham, tako da jajca niso surova - prav takšno kremo naredim kot za napolitanke (prav tako z oblati) in ko je skuhana dodam še zdrobljene albert kekse in suho sadje