Karamela
gosta karamela kot preliv na torti ali pecivu
Tamieee 
12.803 ogledov
12.803 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 15 min
-
Oceni
Sestavine
225 g sladkorja
120 ml sladke smetane
55 - 60 g masla
10 jedilnih žlic vode
ščep soli
Postopek
Vodo in sladkor segrevamo, da se sladkor raztopi. Ko dobi tekočina vonj po karameli, dodamo maslo. Ko se maslo raztopi, dodamo še sladko smetano. Mešamo s kuhalnico, vreti mora počasi. Na koncu dodamo še ščep soli.
Opombe
Mešamo z leseno kuhalnico.
Mešamo šele, ko dodamo maslo oz. sladko smetano.
Vse skupaj segrevamo na majhni temperaturi, prvi del do masla lahko na malo večjem ognju, potem pa obvezno na majhnem, če ne, se karamela prižge in ima okus po zasmojenem.
Če želimo kot preliv na torti, lahko dodamo 2 lističa želatine, ko je masa še vroča.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
