Jajca na oko

To je ena mojih najljubših sladic in je pri nas ravno zaradi svoje osvežilnosti pogosto na mizi.

Ker vas je kar nekaj pisalo, da se vam zdi krema preveč tekoča, sem se odločila posredovati še mojo različico recepta. Recept je celo malo poenostavljen in vedno se vse lepo strdi.

Za testo:

4 jajca (ne ločujem beljaka in rumenjaka)

13 dag sladkorja

13 dag zmehčanega in ohlajenega masla

13 dag bele moke

1/2 pecilnega praška

Biskvit pečem nekje 20 min pri 175 stopinjah. Kremo namažem na pečeno pecivo.

Krema:

2 vanilijeva pudinga

5 žlic sladkorja

7 dcl mleka

2 kisli smetani

Kremo skuham kot običajno vanilijev puding, le da s SAMO 7 dcl mleka, maso je potrebno ves čas intenzivno mešati z veliko metlico. (jaz sem poskusila tudi že z mikserjem direktno v loncu, pa tudi gre;)) Ko se puding zgosti, dodamo še obe kisli smetani in maso polijemo po biskvitu. Na kremo TAKOJ položimo odcejene marelice in jih na rahlo potunkamo v kremo. ;) (Kremo ne pečem v pečici in se ne odlepi stran, lepo se nareže in ni presuho. Po želji predhodno napojite biskvit malo s sokom od kompota.)

Ko se vse skupaj ohladi pripravim preliv iz Preliva za torte in soka iz mareličnega kompota.

Odličen recept! Doma sem imela samo en kompot breskev in sem tega porabila. Ostali del pekača pa sem zapolnila z zmrznjenimi jagodami. Težav z biskvitom in kremo nisem imela.