raven, sočen, okusen, mehak, popoln za okraševanje s tičino maso ali kremami
2/5
5
(2)
4 velika jajca sobne temperature
2 skodelici sladkorja (=450 g)
2 skodelici moke (=280 g)
2 žlički pecilnega praška
1 žlička ekstrakta vanilije
1/4 žličke soli
1 skodelica polnomastnega mleka (=240 ml)
60 g masla
Pečico ogrejemo na 165 stopinj.
Jajca stepamo 5 minut , dodamo sladkor, stepamo še 5 minut , da se sladkor raztopi. Na koncu dodamo vanilijo.
Na počasnem ognju pogrevamo mleko s koščki masla, dokler se maslo ne raztopi. Naj ne bo mlačno, ne vroče.
V drugi posodi zmešamo moko, pecilni prašek in sol ter dodamo jajčni mešanici, nežno premešamo, nato dodamo še mlečno mešanico. Vlijemo v pomaščen in pomokan pekač.
Pecemo 35 minut . Biskvit mora enakomerno porjaveti.
V modelu ga pustimo še 10 minut , nato zvrnemo na mrežo in ohladimo. Šele nato ga nadevamo s kremo.
* rezultat je 6 cm visok biskvit premera 27 cm. Med peko je višji za kak cm, zato rabite malo višji obod
* skodelica je 240 ml
* čajna žlička je 5 ml
* ne izpustite nobene faze priprave biskvita!!!
* pekač se namaže z maslom, posuje z moko, nato se moka razporedi po celem pekaču in višek vsuje ven
* z zobotrebcem preveri, če je pečen (iz biskvita mora priti suh), pa tudi na pritisk s prstom se mora oblika povrniti.
*za dober okus lahko dodaš biskvitu še pomarančno ali limonino lupinico, mandljevo aromo...
za še bolj sočnega naredite z enkrat več masla... meni se je enkrat pri preračunavanju "ponesrečilo" in je bil še bolj popoln
za bolj rahel biskvit dajte 1,5 krat mleko. tudi tako se mi je že "ponesrečilo" masa je bila kot voda, vendar se je dvignil še za enkrat toliko, kolikor je bilo tekočine. oz še več, vendar je potem padel skupaj na takšen volumen
za čokoladni okus, z mlekom in maslom stopite 200g čokolade, namesto dveh žlic moke, pa dodajte dve žlici kakava
popolna katastrofa. meni se je zdelo preveč sladkorja in ko sem ga po koncu pečenja vzela ven, je biskvit kipel iz modela, vsa pečica je bila od mase , biskvit pa čisto tekoč- Sem vse vrgla v wc. nimam pojma, kaj je šlo narobe, ker sem delala po navodilih pa tudi kar nekaj uspešnih tort je za mano. Ocenila ne bom, da ne kvarim ocene, saj je očitno samo meni pokvarilo dopoldan:=)
Včeraj sem ga spekla, ampak sem bila kar malo razočarana. Uporabila sem malo manj sladkorja, in dodala malo pomarančne lupinice za okus. Pečen biskvit je sicer visok, mehak, tak kot piše v receptu da mora biti... samo meni osebno je bil kot ena spužva. Hočem reči, če ne bi dala pomaranče, bi bil popolnoma brez okusa. Čeprav sem torto izdatno navlažila in namazala z čokoladno kreme, me ni prepričal. Moram pa napisat, da dosedaj z recepti iz Kulinarike nisem imela slabih izkušenj, ta pač ni po mojem oz. našem okusu. Ocene ne bom dala, ker je vizualno bil res tak kot mora biti, le okusen ni bil.
