aha dober recept ko so mi ostali beljaki od flancinih
Beljakovi poljubčki
ko je sezona peke krofov na višku (zdaj, na primer), nam ostajajo beljaki
elaphus 
36.731 ogledov
36.731 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 3 ure
-
Oceni
Postopek
1. Polovico sladkorja skuhamo v vodi (vode dodamo toliko, da je sladkor komaj pokrit) do niti (sladkor je do niti kuhan takrat, ko vanj pomočimo vilico in ko pihnemo vanjo, odletijo mehurčki sladkorja z nje) in sproti pobiramo z njega pene, ni pa nujno. Jaz jih ne.
2. Drugo polovico sladkorja stepemo z beljaki v trd sneg. Vrel kuhan sladkor vlivamo v tankem curku v stepene beljake in še kar stepamo.
3. Nato s slaščičarsko vrečko brizgamo kupčke beljaka na peki papir (lahko tudi polagamo žličnike, ki jih oblikujemo z dvema čajnima žličkama) in »pečemo« pri prb. 90 stopinjah tudi do dve uri . Morajo biti popolnoma suhi in lepo »iti dol« s peki papirja.
Opombe
Nekateri dodajo še malo limonovega soka. Jaz ne, pa ravno tako uspejo, okus pa niti ni pretirano sladek.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
