Recept: Bavarska ali zvrnjena krema - Kulinarika.net

Bavarska ali zvrnjena krema

strjenka z želatino

  
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut

Sestavine

Količina: 10 oseb

4 rumenjaki

12 dag sladkorja

3 dl mleka

1 dl vode za želatino

2 dag želatine v prahu

1 žlica ruma

1 zavitek vanilinega sladkorja

5 dag čokolade

2 dl sladke smetane za okrasitev

Postopek

Mleko zavremo. Rumenjake in polovico sladkorja penasto umešamo in med mešanjem prilivamo vrelo mleko. Kremo postavimo nad soparo in stepamo, da naraste in se zgosti. Odstavimo, dodamo v hladni vodi namočeno želatino in razmešamo, da se želatina razpusti. Kremo razrahljamo s trdo stepenim snegom, med katerega smo vtepli ostalo polovico sladkorja. Polovico kreme nalijemo v modelčke za puding ali pa v večji model za šarkelj. Modelčke postavimo za 20 minut v hladilnik ali pa 10 minut v zamrzovalnik, da se krema strdi.

V drugo polovico kreme zamešamo zmehčano čokolado ter žlico ruma. Čokoladno kremo nalijemo po vanilijevi kremi in ponovno postavimo v hladilnik, da se strdi tudi druga krema. Strjeno bavarsko kremo zvrnemo na krožnik in jo okrasimo s stepeno sladko smetano.


Opombe

VSE VRSTE ŽELATINE NAMAKAMO V HLADNI VODI !!!

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.