Bavarska ali zvrnjena krema
strjenka z želatino
-
Zahtevnost
- 1 ura 15 min
-
Oceni
Oglas
Sestavine
4 rumenjaki
12 dag sladkorja
3 dl mleka
1 dl vode za želatino
2 dag želatine v prahu
1 žlica ruma
1 zavitek vanilinega sladkorja
5 dag čokolade
2 dl sladke smetane za okrasitev
Postopek
Mleko zavremo. Rumenjake in polovico sladkorja penasto umešamo in med mešanjem prilivamo vrelo mleko. Kremo postavimo nad soparo in stepamo, da naraste in se zgosti. Odstavimo, dodamo v hladni vodi namočeno želatino in razmešamo, da se želatina razpusti. Kremo razrahljamo s trdo stepenim snegom, med katerega smo vtepli ostalo polovico sladkorja. Polovico kreme nalijemo v modelčke za puding ali pa v večji model za šarkelj. Modelčke postavimo za 20 minut v hladilnik ali pa 10 minut v zamrzovalnik, da se krema strdi.
V drugo polovico kreme zamešamo zmehčano čokolado ter žlico ruma. Čokoladno kremo nalijemo po vanilijevi kremi in ponovno postavimo v hladilnik, da se strdi tudi druga krema. Strjeno bavarsko kremo zvrnemo na krožnik in jo okrasimo s stepeno sladko smetano.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
VSE VRSTE ŽELATINE NAMAKAMO V HLADNI VODI !!!
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
