Zanimivo, rada imam kombinacijo kave in karamele. Je že v beležki.
Kavna krema za torto
-
2/5
enostaven recept - 1 ura
-
Oceni
Sestavine
4 žlice sladkorja
1/4 l močne precejene vroče kave
1/4 litra mleka
3 žlice škroba (Gustin ali podobno)
1 rumenjak
180 g masla
150 g sladkorja v prahu
1 vanilin sladkor
ščepec soli (po želji)
Postopek
Zmešamo škrob s 6 žlicami mleka in rumenjakom, da dobimo gladko maso.
Karameliziramo sladkor. Ko porjavi, zalijemo s kavo in prilijemo preostalo mleko. Pokuhamo in mešamo, da se karamel raztopi. Ko zavre, prilijemo škrobno mešanico in mešamo, dokler se ne zgosti. Odstavimo, da se ohladi, in vmes večkrat premešamo, da se ne naredi trda skorja.
Penasto stepemo maslo z vanilinim sladkorjem in sladkorjem v prahu. Po žlicah dodajamo kavno zmes in stepamo, dokler ne dobimo gladke, goste kreme.
Količino masla in sladkorja lahko po okusu povečamo ali zmanjšamo, odvisno, kako gosto in kako sladko kremo želimo.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
, kaj bi šele bilo, če bi v dolgem 
