28.362 ogledov
2/5
Oceni
Biskvit:
7 rumenjakov
7 beljakov
ščepec soli
25 dag sladkorja
limonina lupinica
7 žlic vode
30 dag moke
žlička pecilnega praška
Nadev:
600 g gozdnih sadežev (lahko zamrznjenih)
2 žlici sladkorja
1/2 zavitka malinovega pudinga
1 l kremnega smetanovega jogurta
4 dl sladke smetane
2 zavitka želatine fix
zavitek vanilinega sladkorja
Za navlažitev:
3 dl vode
3 žlice sladkorja
sok 1 limone
Beljake s ščepcem soli stepemo v trd sneg, v katerega vtepemo še polovico sladkorja. Posebej stepemo rumenjake s preostalim sladkorjem in vodo, da dobimo bledo rumeno kremasto zmes. Zlijemo na sneg iz beljakov ter narahlo vmešamo. Na jajčno maso presejemo še moko s pecilnim praškom in s kuhalnico zmešamo v homogeno zmes. Vlijemo v tortni model s snemljivim obodom (cca. 27 x 18 cm) obložen s peki papirjem in pečemo cca. 30 minut (z leseno palčko preverimo ali je biskvit pečen). Pečen biskvit ohladimo na kuhinjski rešetki, ohlajenega prerežemo, da dobimo dve biskvitni plošči. Vodo s sladkorjem zavremo, prilijemo limonin sok ter navlažimo oba biskvita. Okoli prve biskvitne plošče sklenemo obod tortnega pekača, ki smo ga oblekli v prozorno folijo.
Za kremo čvrsto stepemo sladko smetano in po navodilu vtepemo vanjo želatino fix. Primešamo še jogurt in sladkamo.
Gozdne sadeže posujemo s sladkorjem in počakamo, da se odtalijo (če uporabimo zamrznjene). S paličnim mešalnikom jih zdrobimo. Iz kaše in praška za puding skuhamo "žele".
Na biskvit zlijemo 1/2 kreme, vanjo z žlico naredimo nekaj vdolbinic, nato pa prelijemo s sadnim želejem, pokrijemo s preostankom kreme ter na koncu z biskvitom. Čez noč postavimo v hladilnik, da se strdi.
Sladica je zelo osvežujoča tudi z ribezovim "želejem", zaradi kislosti je potrebno dodati malce več sladkorja. Kašo je priporočljivo precediti, da se izognemo neprijetnim pečkam.
meni je kreme prišlo zelo velikooo. mela sem sicer le 450g zmrznjenih gozdnih sadežev, zato sm tudi vse ostale sestavine zmanjševala, vendar je blo še vedno preveč, zato sm se odločila, da bom kr torto naredila... in BILA JE ODLIČNA :) tk da, priporočam, da pri nadevu malo zmanjšate sestavine.
