Zelo dober burek, vendar sem še nadev solila.Pekla pa sem 45 min na 180 stopinj, se mi je zdelo ravno prav. Po vrhu sem polila s kislo smetano razredčeno z 1 dcl mleka.
Sirov burek
-
Zahtevnost:
-
5
(1)
-
Statistika
Sestavine
Testo:
80 dkg moke
sol
mlačna voda
Nadev:
0,5 kg skute
kisla smetana
2 jajci
4 žlice raztopljenega masla
Postopek
Zamesimo testo in ga pustimo približno 10 minut počivati. Po desetih minutah testo premesimo (pregnetemo) in ga pustimo počivati še 30 do 40 minut .
Testo raztegnemo približno na premer 50 cm in ga namažemo z oljem. Premazanega pustimo stati 2 minuti . Vlečemo ga naprej čez mizo, robove potrgamo.
Ob robu mize namažemo nadev, ki leži čez rob mize. S polovico masla in 1 dcl olja polijemo tudi ostalo testo.
Zavijemo ga v kačo, po sredini testo prerežemo, da lahko končamo.
Pečemo na 250 stopinjah v predhodno segreti pečici. Ko je burek pečen, ga polijemo z jogurtom ali kislo smetano pomešano z mlekom. Postavimo ga nazaj v pečico in ga pečemo še toliko časa, da se zmehča.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
