Recept: Štruklji (sirovi in špinačni) - Kulinarika.net

Štruklji (sirovi in špinačni)

  
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    priloge: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 5317

Sestavine

Testo:

vlečeno testo iz

250 g moke

1 jajce

vode po potrebi (cca. 160 ml)

 

Skutin nadev:

250 g skute

90 g margarine

2 jajci

sol

 

Preliv:

1,5 dl kisle smetane

0,5 dl mleka

2 jajci

 

Špinačni nadev:

250 g špinače

30 g margarine

100 g kisle smetane

100 g parmezana

3 jajca

Postopek

Izdelamo testo v multipraktiku, pustimo, da nekoliko počiva (cca. 20 - 30 minut), medtem pa pripravimo nadev.

1) Skutini štruklji

Priprava skutinega nadeva:

Raztopljeno margarino zmešamo s skuto, jajci, soljo.

Izdelava štrukljev:

Testo razvlečemo, debele robove odrežemo. Premažemo z nadevom do 2/3 testa. Zvijemo. Štruklje narežemo na širino 8 - 10 cm s pomočjo krožnika. Kuhamo v kropu 8 minut. S penovko preložimo v drugo posodo, prelijemo s prelivom (po želji tudi z naribanim sirom) in zapečemo v pečici.

2) Špinačni štruklji

Priprava špinačnega nadeva:

Prepražimo špinačo, dodamo smetano in 2 jajci.

Izdelava štrukljev:

Testo razvlečemo, debele robove odrežemo.

Testo pokapamo z raztopljeno margarino in premažemo z razžvrkljanim jajcem in nato še s špinačnim nadevom.

Zvijemo in zavijemo v pomaščeno alu - folijo. Kuhamo v kropu 20 minut.


Opombe

1) Sirovi štruklji so lahko tudi samostojna jed, ki jo postrežemo s solato.

2) Obe vrsti štrukljev sta primerni tudi za zamrzovanje:

- skutine (surove) najprej zložim na pladenj, nato pa skupaj v vrečko.

- špinačne lahko zamrznemo surove (zavite v alu -folijo) ali pa že kuhane.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 31.3.2007

Št. objav: 833

Objavljeno 25.10.2007 ob 14:42

Danes sem naredila štruklje s sirovim nadevom točno po tem receptu, s prelivom in zapečene v pečici. Do sedaj sem štruklje vedno zabelila z drobtinami, tole s prelivom je super.

Naredila sem dvojno količino: enkrat slan in enkrat sladek nadev. Pojedli smo jih kot samostojno jed skupaj s solato iz zelenega in rdečega radiča.

Še jih bom delala.

  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 1536

Objavljeno 11.12.2007 ob 15:54

Tudi jaz sem jih danes naredila in sicer s skutinim nadevom in sladke. Mmmm so bili dobri in nasitni. Zraven je bila pa še porova juhica. Super!

  

kuha že od: 13.7.2006

Št. objav: 257

Objavljeno 14.12.2007 ob 19:11

A štruklji ne razpadejo ob kuhanju,če niso zaviti v krpi?

  

kuha že od: 25.1.2002

Št. objav: 142

Objavljeno 16.12.2007 ob 18:09

Ne, ne razpadejo - razrežemo pa jih s pomočjo krožnika.

Lp, Marjetka.

  

kuha že od: 5.10.2008

Št. objav: 15

Objavljeno 16.2.2009 ob 16:41

Zelo vesel

Hvala za super recep!

Prvič sem poskusila špinačne štruklje in so super uspeli.

Moram povedat, da sem jih naredila kar iz kupljenega vlečenega testa. Enostavno in hitro, pa še fino tako testo je, tako da so tudi na oko zelo lepi in odlična priloga. Mislim da bodo pogosto na jedilniku.

Ocena odlično 5!

  

kuha že od: 9.8.2008

Št. objav: 245

Objavljeno 21.3.2010 ob 7:18

Jaz pa, odkar sem poskusila s kvašenim testom, delam samo še take. Se mi zdijo bolj rahli.

Recept je v bazi.

http://www.kulinarika.net/recept/predjedi/Kvaseni_struk

  

kuha že od: 13.7.2006

Št. objav: 257

Objavljeno 21.3.2010 ob 8:25

Kristalka kako lepa slikica.Kako pa si to naredila,kot neki kupčki?

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.