zanimivo. A iz slikice ne znam oceniti kako debele rezine sira si uporabila, oz. kako velike rezine rolade so na sliki (a je skledica zelo majhna?)
Sirova rolada
priloga ali predjed
Zdenkica 
22.906 ogledov
22.906 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 30 min
-
Oceni
Sestavine
250 g narezanega sira na lističe
Nadev:
150 g kislih kumaric
150 g šunke
250 g naribanega sira
200 g jogurta
po okusu sol in poper
Postopek
Šunko in kumarice narežemo na drobne kockice, naribamo sir, dodamo sol in poper, sestavine zmešamo.
Rezine sira porazdelimo v pekaču tako, da se listi prekrivajo. To je potrebno zaradi tega, da se sir sprime, drugače ne bo možno sira zaviti v rolado. Pekač prekrijemo z alu folijo in ga damo v štedilnik za 10 minut na 100 stopinj.
Sir vzamemo iz pekača, dokler je še topel, da ne bi pokal. Če je potrebno, gremo čez z valjarjem, da se sprime.
Sir premažemo s pripravljeno maso, zavijemo v rolado in ga pokrijemo s folijo.
Pripravljeno rolado damo v hladilnik za pol ure . Ko se rolada ohladi, jo narežemo na 1 cm debele rezine.
Opombe
Delala sem s parmezanom, lahko pa se poslužite katere druge vrste sira, nikakor pa ne sira v lističih, ker je preveč topljiv in vam ga ne bo uspelo vzeti iz pekača. Jed je ne samo lepa na oko, temveč tudi zelo okusna.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2004251 sporočil
Rezine sira sem narezala na tako tanke rezine, kot so lističi, ki so pakirani. Najprej sem seveda uporabila lističe, vendar le tega nikakor nisem mogla s pekača spravit :))))). Priporočam uporabo peki papirja, da se sir lepše vzame iz pekača, pa še takoj ga lahko z valjarom zlepimo.
S sirom sem obložila celoten velik pekač in zavila. Rolada je približno tako debela kot pravi dina_rex, kot pri sladicah, ne predebela, ne pretanka, glih prekrasna na oko.
član od 20061881 sporočil
7.1.2008 ob 10:55
Bom probala še na ta način. Sir namreč zmehčam v mikrovalovki ali vreli vodi (vendar ni vsak dober) in ga nato zvaljam. Zdenkin način se mi zdi bolj enostaven.
Zvaljan sir namažem z topljenim sirom, potresem z drobno sesekljano šalotko, kumaricami, rdečo pariko in šunko (za vegeterjance brez).
Lahko se namaže tudi z liptaverjem, oziroma po lastnem navdihu.
Zdenka, hvala še za tvojo idejo!
