Žlinkrofi II
-
Zahtevnost
-
Oceni
Oglas
Sestavine
1 skodela moke
sol po okusu
2 žlički olja
2 stepeni jajci
2 žlici tople vode
Nadev:
20 dag teletine ali telečjih pljuč
nekaj prekajene klobase ali nekaj ostankov šunke
2 žlici kruhovih drobtin
3 žlice masti ali olja
1 srednje velika sesekljana čebula
2 vejici sesekljanega peteršilja
sol in poper po okusu
2 stepeni jajci
Postopek
Vsuj moko v skledo in dodaj sol ter stepeni jajci. Prilij toplo vodo in naredi mehko testo. Zgneti ga, da postane gladko. V toplem prostoru naj počiva 1 uro . (Sama ga dam v plastično vrečko).
Skuhaj teletino ali telečja pljuča. Ko je hladna, jo zmelji skupaj s klobaso ali šunko. Opraži čebulo in jo dodaj zmletemu mesu. Dodaj krušne drobtine, peteršilj, začimbe in jajci. Dobro premešaj. Zvaljaj testo na rahlo pomokani površini (kot za rezance) in ga razreži na 5 centimetrske kvadrate. Položi na sredino kvadratov žlico mesne mešanice, nato jih prepogni. Stisni robove z vilicami. Pritisni jih z rokami ali ploščicami tako, da oblikuješ pravokotnike. Segrej mast ali olje kot za vrenje. Vlagaj žlinkrofe v maščobo in jih peci, dokler ne dobijo zlato rjave barve. Prilegajo se zeleni solati. Tako narejene žlinkrofe lahko skuhaš v slani vodi. Lahko jih oblikuješ tudi v polmesece ali pa narediš drugačne oblike in velikosti.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
