19.536 ogledov
3/5
5
(2)
1 kg krompirja
30 dag ostre moke
8 dag masla
2 jajci
4 dag naribanega parmezana
Nadev:
2 dcl kisle smetane
10 - 15 dag šunke
Cel krompir skuhamo. Še vročega pretlačimo, dodamo maslo, jajca, moko in parmezan in zmesimo v gladko testo. Razvaljamo v pravokotnik in premažemo s kislo smetano ter potresemo z mleto (v multipraktiku) šunko in z nasekljanim peteršiljem in zavijemo v rolado.
Alu - folijo premažemo z oljem in vanjo zavijemo rolado. Kuhamo 45 minut v osoljeni vodi ali nad paro.
Krompirjeva rolada je lahko samostojna jed s solato ali kot priloga k mesnim omakam.
Moja mama pa za kak bolj prazničen obed da v krompirjevo rulado dušeno špinačo ali blitvo, v drugo pa jajčno omleto. Če tej dodamo še malo mlete rdeče paprike, je dekoracija na krožniku, ko je rolada narezana na rezine, toliko lepša paša za oči. To s šunko pa tudi zveni mamljivo. Bomo poskusili.
